الفيتامينات
أنت تتصفح معلومات طبية موثوقة تتوافق مع معايير مؤسسة الصحة على الإنترنت لضمان تقديم معلومات صحية موثوقة, تحقق هنا.
مؤسسة الصحة على الإنترنت HON

الفيتامينات

إعلان Advertisement

  الفيتامينات  Vitamins

ما هي الفيتامينات ؟

تعتبر الفيتامينات عناصر غذائية زهيدة ضرورية , و يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة , و هي عنصر أساسي من الغذاء الصحي و السليم , و لا يقوم الجسم بتخزين الفيتامينات في الجسم بعد تناولها عن طريق الطعام , و لذلك يجب الحصول على الوارد اليومي منها باستمرار و هو ما يسمى RDA , و يجب الحذر فإن تناول كميات زائدة من بعض الفيتامينات بشكلٍ دوائي قد يكون مؤذياّ , و عدم تناول بعض الأغذية نهائياً قد يسبب نقص بعض الفيتامينات و بعض الأمراض الخطيرة , و عدا نقص الفيتامين د , فإن نقص الفيتامينات هو أمر نادر إلا في مناطق الجوع و الفقر الشديد , و يشاهد نقص الفيتامينات أيضاً عند النباتيين خاصةً نقص الفيتامين ب 12.

ما هي أنواع الفيتامينات ؟

تقسم الفيتامينات إلى نوعين رئيسيين حسب ذوبان الفيتامين : الفيتامينات المنحلة بالدسم و الفيتامينات المنحلة بالماء

ما هي الفيتامينات المنحلة بالدسم ؟

 الفيتامينات المنحلة بالدسم هي :

  1. الفيتامين أ A

  2. الفيتامين د D

  3. الفيتامين إي E

  4. الفيتامين ك K

و هي تخزن في الكبد و في النسج الدهنية , و يمكن في حال تناول جرعات كبيرة من الفيتامين أ أو د أن تسبب أعراض تسمم خطيرة , و بالعكس فإن عدم تناول الدسم نهائياً قد يسبب نقص الفيتامينات المنحلة بالدسم , و يمكن لبعض الأمراض التي تسبب نقص امتصاص الدسم أن تترافق مع عوز هذه الفيتامينات مثل : الإسهال المزمن , داء كرون Crohn's disease , داء التليف الكيسي , التهاب البنكرياس المزمن , انسداد القناة الصفراوية , و استخدام الزيت المعدني mineral oil كمسهل لمدة طويلة .

هل تعلم :  أن الطبخ لا يؤثر على الفيتامينات المنحلة بالدسم !

ما هي الفيتامينات المنحلة بالماء؟

الفيتامينات المنحلة بالماء هي :

  1. الفيتامين سي C

  2. مجموعة الفيتامين ب B (ب1 , ب2 , ب 6, ب12 ) , بما فيها البيوتين , حمض الفوليك , النياسين , و البيانتوثينيك أسيد

و هي فيتامينات تذوب في الماء , و لا تخزن في الجسم , و تطرح عن طريق البول , و يمكن الحفاظ على محتوى الأغذية من الفيتامينات الذوابة في الماء بواسطة تجميدها , و إبعاد الحليب و الحبوب عن الضوء الشديد , و يفيد تحضير الحساء من الماء الذي تم طهي الخضار بواسطته للحصول على الفائدة من الفيتامينات الذوابة بالماء و التي كانت موجودة في هذه الخضار.

هل تعلم : أن الطبخ  و تخزين الطعام يؤثر على الفيتامينات المنحلة بالماء و قد يفقدها فائدتها !

ما هي الأدوية التي قد تحول دون استفادة الجسم من الفيتامينات ؟

هناك مجموعة من الأدوية التي يمكن في حال استخدامها لفترة طويلة أن تؤدي إلى عدم استفادة الجسم من الفيتامينات أو نقصها في الجسم مثل :

الفيتامين الذي  ينقص في حال استخدام هذا الدواء اسم الدواء
حمض الفوليك , الثيامين , الفيتامين ب6 الكحول
الفيتامين ب12 مضادات الحموضة
الفيتامين ب , حمض الفوليك , الفيتامين ك

المضادات الحيوية : ايزونيازيد , تتراسكلين, الباكتريم ,

الفيتامين ك , الفيتامين إي مضادات التخثر : الوارفارين
البيوتين , الفيتامين ب6 , الفيتامين د , حمض الفوليك

مضادات الاختلاج : الفينوتوئين , الفينوباربيتال

الريبوفلافين , الفيتامين د الأدوية النفسية
عدة فيتامينات الكوليسترامين
الفيتامين د , الفيتامين سي الكورتيزون
الفيتامين ب6 الهيدرلازين
الفيتامين ب6 ليفودوبا
حمض الفوليك , الفيتامين ب12 ميتفورمين
الفيتامين ب12

التعرض المتكرر للـ Nitrous oxide

حمض الفوليك , ب6 , التيامين حبوب منع الحمل
الفيتامين ب6 البنسيلامين

الفيتامينات المنحلة بالدسم : أ , د , ك ,إي

الزيت المعدني
الفيتامين ب6 سيكلوسيرين
ريبوفلافين الفينوتيازين
الفيتامين د , حمض الفوليك بريميدون
حمض الفوليك سلفاسالازين
ريبوفلافين مدرات التيازيد
ريبوفلافين توفرانيل
ريبوفلافين اميرتريبتيلين
حمض الفوليك تريامتيرين
الفيتامين د , الفيتامين ك ريفامبيسين

حمض الفوليك

أدوية السرطان : الميتوتركسات

ما هي الأمراض التي تحول دون استفادة الجسم من الفيتامينات ؟

يمكن لبعض الأمراض و الحالات أن تؤدي إلى عدم استفادة الجسم من الفيتامينات أو نقص في هذه الفيتامينات مثل :

  • تناول الكحول

  • أمراض الكبد المزمنة

  • سوء الامتصاص في الأمعاء

  • بعض الأمراض الوراثية ...الدكتور رضوان غزالMD,FAAP  -  آخر تحديث7/04/2010- مصدر المعلومات : مؤسسة ميرك الطبية

 

إعلان Advertisement