الأطعمة المفيدة و طعام مرضى التوحد

الأطعمة المفيدة و طعام مرضى التوحد

الأطعمة المفيدة و طعام مرضى التوحد

حميه جابس GAPS

نظام حمية جابس لأطفال التوحد

gaps diet for Autism

برنامج الجابس الغذائي للتوحد عند الأطفال

 

أولاً : الأطعمة المسموح بها في حميه الجابس :

الفاكهه و الفواكه :
التفاح
المشمش (طازج أو مجفف)
الأفوكادو ، بما في ذلك زيت الأفوكادو
الموز (بشرط ان تكون تامه النضج مع بقع بنية اللون على الجلد)
التوت ، بجميع انواعه
فاكهة القشطة
الكريز
البلح (الطازج او المجفف بدون أي اضافات...وليس المنقوع في شراب)
الجريب فروت
العنب
الكيوي 
المانجو
الشمام
البرتقال
البابايا
الخوخ الطازج
الخوخ المجفف بدون أي اضافات أو في عصيره
اليقطين-القرع
الكمثرى
الأناناس الطازج
اليوسفي
Ugly fruit (أحد انواع الموالح)

الخضروات :
الخرشوف 
الباذنجان 
الفاصوليا الخضراء والفاصوليا البيضاء
البنجر أو الشمندر
الفجل الأسود
البروكلي
كرنب بروكسيل
البصل
الطماطم
اسبراجس (نبات الهليون)
اللفت
اللفت الصيني
القرنبيط
الكرفس
الكرنب- الملفوف
الجزر
الكوسه
الكزبرة ، طازجه أو مجففه
الخيار
الشبت ، طازج أو مجفف
الثوم
الليمون
الخس بجميع أنواعه
البقدونس
البازلاء المجففة والخضراء الطازجه.
الفلفل الرومي(الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي)
السبانخ
اللفت السويدي
نبات البقلة

الأجبان :
جبن Asiago (أحد انواع الجبن الايطالي)
الجبن الأزرق
الجبن القريش (الخام بدون اي كريمه)
Brick cheese (احد انواع الجبنه تصنع علي شكل قوالب)
Brie cheese 
جبن الكاميمبرت (Camembert) 
الجبن الشيدر
جبن الكولبي (Colby ) 
Gorgonzola cheese جبن الغورغانزولا 
الجبن الجوده
جبن الادام (Edam) 
Limburgerجبن الليمبرجر 
جبن مونتيري (جاك) 
Muenster cheese جبن مونستر
جبنة بارميزان 
Port du Salut cheese 
Havarti cheese الجبن الهافاري 
جبنة روكفور
Romano cheese رومانو 
Stilton cheese 
الجبن السويسري

اللحوم :
لحوم البقر الطازجة أو المجمدة
الأسماك المعلبة في الزيت أو الماء فقط
الدجاج ، الطازجة أو المجمدة
الأسماك الطازجة أو المجمدة أو المعلبة في عصيرها او في الزيت 
السمان الطازج أو المجمد
البط ، الطازج أو المجمد
اللحم الضأن (طازج أو مجمد)
الأوز الطازج أو المجمد
الدراج (أحد انواع الطيور) الطازج أو المجمد
الحمام ، الطازج أو المجمد
الدواجن ، طازجة أو مجمدة
المحار (الطازجة أو المجمدة)
الديك الرومي (الطازج أو المجمد)

المكسرات :
اللوز بما في ذلك زبده وزيت اللوز
الجوز البرازيلي
الكاجو (الطازج الغير محمص فقط)
البندق
الفول السوداني ، الطازج أو المحمص داخل قشرته
Pecans الجوز أمريكي
الجوز
المكسرات بجميع انواعها، فقط الطازجة (الغير محمصه او مملحه) أي تحميص يجب ان يتم بالمنزل

المطيبات و البهارات :
الفلفل الأبيض أوالأحمرأوالأسود أو الحريف
جوز الهند ، طازج أو مجفف (بدون أي اضافات) 
القرفة
الزنجبيل الطازج
الأعشاب ، الطازجه أو المجففه دون إضافات
بذور الخردل (المسحوق النقي بدون اي مكونات غير مسموح بها)
جوزة الطيب
الزيتون (المحفوظ بدون سكر أو أي مكونات اخري غيرمسموح بها)
المخللات ، بدون سكر أو أي اضافات او مكونات اخري غير مسموح بها
معجون الطماطم (نقي بدون أي اضافات غير الملح)
التوابل (كل علي حده ونقية بدون أي إضافات)
الخل (سواء خل التفاح أو الخل الأبيض) ولكن يجب التأكد من عدم وجود أي حساسيه منه

المشروبات :
حليب جوز الهند
القهوة الخفيفه والطازجة ، وليس الفوريه سريعه التحضير
الشاي العشبي
العصائر الطازجة المصنوعه من الفاكهة والخضروات المسموح بها
عصير الطماطم (دون أي اضافات غير الملح)
الشاي الطازج الخفيف ، وليس الفوري

الدهون :
الزبدة
زيت جوز الهند
السمن المصنوع منزليا (لان الاصناف التي تباع في الاسواق تحتوي على الكثير من المكونات الغير المسموح بها)
زيت الزيتون البكر المضغوط علي البارد
زبدة الفول السوداني ، بدون أي إضافات

مواد غذائية أخرى :
نبات الكبر
السليلوز الذي يوجد في المكملات الغذائيه 
حامض الستريك
البيض الطازج
العسل الطبيعي
العدس
فطرعيش الغراب
النكتارين
الزبيب
نبات الراوند 
الأعشاب البحرية الطازجة والمجففة (يسمح بها بمجرد الانتهاء من الحميه الابتدائيه)
الزبادي (فقط المصنوع منزليا)

ثانيا ً : الأطعمه الممنوعه في حميه الجابس :

من الفواكه :
الفواكه المعلبة أو المحفوظه

من
الخضروات:
البامية
القرع المر.
اللوبيا
الخضروات المعلبة أو المحفوظه
خرشوف القدس
البطاطا البيضاء أو الحلوه
الجزر الأبيض
نبات اليام (شبيه بالبطاطا)

من
الأجبان:
Chevre cheese 
الجبن الكريمه
الجبن الفيتا
Gjetost cheese 
Gruyere cheese
الجبنة الموزاريلا
الجبن الطري
Primost cheese 
Ricotta cheese جبنة ريكوتا

من اللحوم :
Bologna (احد انواع اللحوم مثل المرتديلا)
الأسماك (محفوظه او مدخنه او مملحه المجهزه والمعلبه مع الصوص)
الهوت دوج
اللحوم (الجاهزه المصنعه والمحفوظه والمدخنه والمملحه)
السوسيس (النقانق التي تباع في الاسواق)

من
المكسرات:
المكسرات المملحه والمحمصه والمغلفه

من المحليلات و
المطيبات :
Acesulphame ماده تستخدم للتحليه مثل الاسبارتام
الأسبارتام
الخميرة البيره (خميره الخبز)
البيكنج باودر وكل روافع العجين (يمكن استخدام صودا الخبز) 
الخل البلسمي (كل الموجود في الاسواق مضاف له سكر)
السكر الصناعي
بيكربونات الصودا
المرقه (مكعبات أو حبيبات)
الكريمه (تحتوي على اللاكتوز)
كريم الترتار
Fructooligosaccharidesالسكريات عديده الفركتوز (تستخدم للتحليه)
الفركتوز (المستخرج من الذرة لانه يحتوي علي خليط من سكريات اخري معقده)
الكاتشاب (الموجود بالاسواق)
اللاكتوز
دبس السكر
السكر او السكروز (من أي نوع)
السكرين

من
المشروبات:
اللبن الرائب المخمر باستخدام بكتيريا لاكتوباسيلس اسيدوفيلس
شراب الاجاف (يحتوي علي صوره معقده من الفركتوز)
عصير التفاح الجاهز(لانه عاده يضاف له سكر في اثناء التصنيع)
مسحوق الكاكاو 
القهوة سريعه التحضير وبدائل القهوه
الخروب
العصائر الجاهزه
الحليب (الحيواني او المصنوع من فول الصويا أوالارز)
حليب جوز الهند المعلب
الحليب المجفف
المشروبات الغازية
الشاي الفوري

من
الدهون:
زبده الفول
زيوت الطبخ
السمن النباتي وبدائل الزبدة
بذور القطن

من
الحبوب :
الشعير
الحنطة السوداء
البرغل
الحبوب ( بما في ذلك جميع حبوب الافطار)
الكستناء ودقيق الكستناء
الذرة – نشا الذره – شراب الذره
الدخن
الدقيق المصنوع من الحبوب
الشوفان
الكينوا 
الارز
حبوب الجاودار
الساجو (دقيق نشوي)
السميد
Spelt (السبيلت احد انواع الحبوب)
القمح
جنين القمح
دقيق التابيوكا 
Triticale(أحد انواع الحبوب هجين من القمح والجاودار)
البقوليات
الفول البلدي
دقيق الفول-الفول النابت
الحمص
فول المانج
فول الصويا

مواد غذائية أخرى ممنوعة :
أجار أجار
الطحالب (يمكن أن تفاقم وتزيد من اضطراب الجهاز المناعي )
الصبار (يرجي مراجعه مراحل الحميه لمعرفه متي يمكن تقديمه)
نبات القطيفة (هو بديل للحبوب ، ويحتوي على النشويات)
نبات العرعروط الهندي (هو عشب صمغي وغني بالنشا)
نبات الاستراجيلس (يحتوي على سكريات متعدده)
حبوب اللقاح (تهيج الأمعاء التالفه)
جذور الارقطيون (يحتوي على مواد صمغيه وسكريات متعدده)
مخيض اللبن
Carrageenan الكاراجينان (أحد الاعشاب البحريه من مجموعه الطحالب الحمراء ويحتوي علي نسبه عاليه من السكريات المتعدده) 
صمغ السليلوز 
العلكة (اللبان) تحتوي على السكريات أو بدائل السكر
جذور الشيكوريا او الهندباء (بها محتوي عالي من السكريات متعدده الفركتوز)
الشوكولاته
الكسكسي 
دكستروز (الموجود في المنتجات التجارية ليس في صوره نقيه) 
الآيس كريم (الذي يباع جاهز في الاسواق)
المربي
الجيلي(الهلام)
المكرونة ( أي نوع)
البكتين
النشا
مصل اللبن (مسحوق أو سائل)
الزبادي الذي يباع في الاسواق...مصدر المعلومات : منتدى صحة الطفل...الدكتور رضوان غزال MD, FAAP-جميع الحقوق محفوظة - عيادة طب الأطفال -Copyright ©childclinic.net - آخر تحديث 20/02/2017