منافع زيت الزيتون

فوائد شرب زيت الزيتون 

1- زيت الزيتون غني بالدهون غير المشبعة

الحامض الدهني السائد (73٪) في زيت الزيتون هو الدهون الأحادية غير المشبعة التي تسمى حمض الأوليك وهو صحي للغاية.
- حمض الأوليك يساعد في الحد من الالتهاب ويمكن أن يكون لها آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان.
- الدهون غير المشبعة في زيت الزيتون مقاومة تماما للحرارة العالية مما يجعلها خيارا صحي للطهي.

2- يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من المواد المضادة للاكسدة.

- يحتوي على كميات متواضعة من الفيتامينات E و K.
- زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة .
هذه المواد المضادة للاكسدة يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب وتساعد في منع تشكل  الكوليسترول السيء في دمنا.

3- زيت الزيتون مضاد للالتهابات القوية

- الالتهاب المزمن هو من بين العوامل الرئيسية للعديد من الأمراض كالسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري، الزهايمر، والتهاب المفاصل وحتى السمنة.
- زيت الزيتون يمكن أن يقلل من الالتهاب والذي قد يكون أحد الأسباب الرئيسية لفوائدها الصحية.
- التأثيرات الرئيسية للمواد المضادة للاكسدة ومن أهمها أوليوكانثال الذي ثبت أنه يعمل على نحو مماثل للإيبوبروفين وهو عقار مضاد للالتهابات.
- يقدر بعض العلماء أن أوليوكانثال في 50 مل (3.4 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون البكر الممتاز له فعالية مماثلة ل 10٪ من جرعة الكبار من ايبوبروفين .
- هناك أيضا دراسات تشير إلى أن حمض الأوليك والأحماض الدهنية الرئيسية في زيت الزيتون يمكن أن تقلل من المستويات التهابية مثل الرشح .

4- يمنع زيت الزيتون السكتات الدماغية

السكتة الدماغية سببها اضطراب في تدفق الدم إلى الدماغ ممايسبب جلطة دموية أو نزيف.
- وجدت دراسة كبيرة شملت أكثر من 841،000
أن زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبطة مع انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

5-  لا يسبب زيت الزيتون زيادة الوزن والسمنة

في دراسة لمدة سنتين ونصف لأكثر من 7000 طالب في الجامعات الإسبانية كان استهلاك الكثير من زيت الزيتون غير مرتبط بزيادة الوزن .
- وجدت دراسة لمدة 3 سنوات مع 187 مشاركا أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون زاد مستويات مضادات الأكسدة في الدم وتسبب في فقدان الوزن.

6- يفيد زيت الزيتون في مكافحة مرض الزهايمر

مرض الزهايمر هو المرض العصبي الأكثر شيوعا في العالم.
- السمة الرئيسية لهذا المرض هو تراكم ما يسمى لويحات بيتا اميلويد داخل خلايا الدماغ.
- أظهرت إحدى الدراسات في الفئران أن مادة في زيت الزيتون يمكن أن تساعد في إزالة هذه اللويحات من خلايا الدماغ.
- أظهرت دراسة أخرى هذه المرة في البشر أن اتباع نظام غذائي متوسطي مع زيت الزيتون له آثار مفيدة على وظيفة الدماغ.

7- تقليل خطر داء السكري من النوع 2

زيت الزيتون يستطيع الحماية من مرض السكري.
- ربطت العديد من الدراسات زيت الزيتون مع آثار مفيدة على نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين.
- أثبتت تجربة سريرية عشوائية شملت 418 مشاركا غير مصابين بالسكري مؤخرا تأثير زيت الزيتون في الحماية.
- في هذه الدراسة خفضت حمية البحر الأبيض المتوسط ​​مع زيت الزيتون من خطر الاصابة بداء السكري من النوع 2 بأكثر من 40 %

8- زيت الزيتون مضاد للسرطان

المواد المضادة للاكسدة في زيت الزيتون يمكن أن تقلل من الضرر بسبب الجذور الحرة والتي يعتقد أنها واحدة من العوامل الرئيسية للسرطان.
- أظهرت العديد من الدراسات في أنبوب اختبار أن المركبات في زيت الزيتون يمكن أن تساعد في مكافحة الخلايا السرطانية.

9- زيت الزيتون هو علاج التهاب المفاصل الروماتويدي

التهاب المفاصل الروماتويدي هو مرض مناعة ذاتي والسبب يعود الى ان الجهاز المناعي للجسم يقوم بمهاجمة الخلايا الطبيعية في المفاصل عن طريق الخطأ.
- مكملات زيت الزيتون تخفف من  علامات الالتهاب وتقلل من الإجهاد التأكسدي لدى الأفراد المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي .
- زيت الزيتون مع زيت السمك يعتبران مصدر هام  للأحماض الدهنية أوميغا 3 المضادة للالتهابات.
- دراسة واحدة بينت ان زيت الزيتون مع زيت السمك خفضت بشكل ملحوظ آلام المفاصل وحسنت قوة اليد وخففت من تصلب الصباح في الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي.

10- زيت الزيتون مضاد للبكتيريا

زيت الزيتون يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تمنع أو تقتل البكتيريا الضارة.
- واحدة من هذه  البكتريا هي هيليكوباكتر بيلوري.
البكتيريا التي تعيش في المعدة ويمكن أن تسبب قرحة المعدة وسرطان المعدة.
- أظهرت دراسات في المختبر ان زيت الزيتون البكر الممتاز له تأثير  فعال ضد ثماني سلالات من هذه البكتيريا ثلاثة منها مقاومة للمضادات الحيوية.
- أظهرت دراسة في البشر أن 30 غراما من زيت الزيتون البكر الممتاز يمكنها القضاء على عدوى هيليكوباكتر بيلوري  في(10 - 40)٪ من الناس في اقل من اسبوعان.26/12/2017 -وسام اسبر - اخصائية تغذية - رابط المقالة الاصلي :

https://healthyfoodorno.blogspot.qa/2017/11/blog-post_27.html