اضرار غير متوقعة للسكر
اضرار غير متوقعة للسكر
مضار الاكثار من سكر الطعام
The Bitter Side of Sugar
الجانب المضر للسكر الابيض
طعم السكر حلو، و تناول السكر قد يكون ممتعاً للبعض ....ولكن الكثير منه يمكن أن يضر صحتك...
تحتوي جميع الأطعمة مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والحبوب على السكريات الطبيعية.
يهضم جسمك هذه الكربوهيدرات ببطء حتى تحصل خلاياك على امدادات ثابتة من الطاقة.
تأتي السكريات المضافة (السكر المضاف هو السكر الابيض المضاف للمشروبات و الشاي و القهوة و الحلويات .....) من ناحية أخرى، في الأطعمة والمشروبات المعبأة.
و الوضع الطبيعي الصحي أن جسمك لا يحتاج أية سكريات مضافة...!!
ما هي كمية السكر المسموحة كل يوم للانسان ؟
لا توصي جمعية القلب الأمريكية بأكثر من 6 ملاعق شاي (25 غرامًا) من السكر المضاف يوميًا للنساء و 9 ملاعق شاي (36 جرامًا) للرجال.
لكن الشخص الأمريكي العادي يستهلك المزيد من لسكر فهو يتناول 22 ملعقة شاي في اليوم (88 جراماً).
من السهل أن تسرف بتناول السكر.
إن علبة واحدة فقط من علب الصودا العادية 12 أونصة تحتوي على 10 ملاعق صغيرة من السكر وبدون أية فائدة غذائية.
ما هي اضرار السكر الزائد ؟
عوِد نفسك على عدم تناول السكر المضاف او تناول الحد الادنى منه ...فتناول السكر المضاف عادة و قد تسبب الادمان....
زيادة الوزن :
كل علبة ببسي واحدة كل يوم تزيد وزنك 2 كغ في السنة ...
تعتبر المشروبات المحلاة بالسكر مصدراً كبيراً للسكريات المضافة بالنسبة للبشر.
إذا كنت تشرب مثلاً علبة من الصودا كل يوم ولا تتخلص من السعرات الحرارية بمكان آخر مثل الرياضة و الحركة، فسوف يزيد وزنك بمقدار 7كغ في غضون ثلاث سنوات.
يمكن أن تؤدي زيادة الوزن الكبيرة إلى مشاكل مثل السكري وبعض أنواع السرطان.
السكر يسبب امراض مرض القلب :
يحصل شخص واحد من كل 10 أشخاص على 1/4 أو أكثر من السعرات الحرارية يومياً من السكر المضاف.
وجدت إحدى الدراسات أنه إذا كنت تأكل هذا القدر، فإنَ احتمال وفاة الشخص بأمراض القلب أكثر من الضعف من الشخص الذي يحصل على أقل من النصف.
ليس من الواضح لماذا يحدث هذا، لكن يمكن أن يرفع السكر الإضافي ضغط دمك أو يطلق المزيد من الدهون في مجرى الدم.
كلاهما يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية و جلطة أو سكتة وأمراض القلب الأخرى.
تناول السكر الكثير قد يسبب مرض السكري :
يمكن للمشروبات السكرية على وجه الخصوص أن تسبب زيادة احتمالات الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
يمكن أن يحدث ذلك لأنه عندما يبقى السكر في الدم فقد يكون رد فعل جسمك تقليل كمية هرمون الأنسولين، الذي يحول الطعام الذي تتناوله إلى طاقة.
أو أن الأنسولين لا يعمل أيضاً.
إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، يمكن أن يساعد تنزيل الوزن حتى 5 - 7 كغ في التحكم بنسبة السكر في الدم لديك.
السكر ايضاً يرفع ضغط الدم !!
يُلام الملح عادة بهذه الحالة، و يسمى المرض أيضاً ارتفاع ضغط الدم.
لكن يقول بعض الباحثين إن بلورة بيضاء أخرى - السكر - قد تكون أكثر مدعاة للقلق.
يُعتقد أن إحدى الطرق التي يرفع السكر فيها ضغط الدم هي عن طريق رفع مستويات الأنسولين لديك.
يمكن لهذا أن يجعل الأوعية الدموية الخاصة بك أقل مرونة ويؤدي إلى احتفاظ الكليتين بالماء والصوديوم.
السكر قد يسبب ارتفاع الكوليسترول :
أنظمة الأغذية السكرية سيئة لقلبك، بغض النظر عن مقدار وزنك.
يمكن أن يؤدي السكر الزائد إلى:
رفع ما يسمى الكوليسترول الضار لديك (LDL) وخفض النوع الجيد(HDL).
رفع الدهون في الدم والتي تُسمى الشحوم الثلاثية وعرقلة عمل الإنزيم الذي يفككها.
السكر قد يسبب امراض الكبد :
يتم تحلية معظم الأطعمة المعلبة والوجبات الخفيفة والمشروبات بالفركتوز، وهو سكر بسيط من الفواكه أو الخضار مثل الذرة.
و الفركتوز يتم تحويله إلى دهون من قبل الكبد.
إذا كنت تضخ الفركتوز داخل جسمك بانتظام عن طريق تنال السكر المضاف ، فإن قطرات قليلة من الدهون تتراكم في الكبد.
وهذا ما يسمى مرض الكبد الدهني غير الكحولي
يمكن لتغيير النظام الغذائي في وقت مبكر أن يعكس .
و لكن بدو تخفيف السكر و مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي التورم و التندب إلى تلف الكبد.
السكر يسبب نخر الاسنان :
أنت تعرف بأنَ السكر يفسد أسنانك، كيف؟
إنه يغذي البكتيريا و الجراثيم الموجودة في الفم ، والتي تترك خلفها حمض يزيل ميناء الأسنان.
تعتبر المشروبات السكرية والفواكه المجففة والحلوى والشوكولاتة من المسببات الشائعة لنخر الأسنان.
الحلوى الحامضة هي من بين الأسوأ من بين مسببات نخر الاسنان
إنها ببساطة حمضية مثل حمض البطارية! إذا كنت تأكل حلوى التارت ، اغسل فمك بالماء بعد ذلك أو اشرب بعض الحليب لتحييد الحمض.
السكر قد يسبب ضعف النوم :
إن تناول الكثير من السكر خلال اليوم يمكن أن يفسد مستويات الجلوكوز في الدم ويؤدي إلى حدوث طفرات في الطاقة وحالات تعطل نظام و ساعة النوم.
قد تصارع من أجل البقاء مستيقظًا في العمل أو تنام في الفصل في المدرسة اذا كنت طالباً.
في المساء، يمكن أن تضيف لك زبدية من الآيس كريم أو الكعك، السكر الذي يمكنه أن يوقظك في الليل.
كما يمكن أن يقلل الوقت الذي تقضيه في نوم عميق.
لذلك قد لا تستيقظ و انت نشيط....
هل السكر يسبب مرض فرط الحركة وتشتت الانتباه ADHD ؟
من الامور الشائعة الاعتقاد أن السكر يفاقم أعراض اضطراب تشتت الانتباه وفرط الحركة، لكن الرابط بين السكرو هذا المرض غير مثبت.
أكثر الدراسات تدحض نظرية أن السكر يسبب أو يفاقم أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه عوضاً عن دعمها.
نحن لا نعرف بالضبط ما الذي يؤدي إلى اضطراب فرط الحركة وتشتت الانتباه، ولكن الجينات الخاصة بك تلعب دورًا كبيرًا على الأرجح.
السكر قد يسبب مشاكل في المزاج :
هل تشعر بالإحباط؟
قد يكون حبك للسكر جزءًا من أسباب هذه المشكلة.
ربطت عدة دراسات بين السكر ومشاكل الصحة العقلية.
وأظهرت إحدى أحدث الدراسات أن الرجال الذين تناولوا أكثر من 66 جراماً من السكر يومياً - أي ضعف ما يوصى به تقريباً - كانوا أكثر عرضة بنسبة 23 ٪ لتشخيصهم بالقلق أو الاكتئاب مقارنة
بالرجال الذين تناولوا 40 غراماً أو أقل.
يمكن أن يعزز تناول الكثير من السكر الإصابة بالاكتئاب من خلال تورم أو التهاب ما في الدماغ... والذي هو أكثر شيوعًا لدى الأشخاص المصابين بالاكتئاب.
السكر أيضاً يسبب النقرس !!
ربما كنت تعلم أنه يمكنك الإصابة بهذا الالتهاب المفصلي المؤلم نتيجة تناول الكثير من اللحوم الحمراء، واللحوم، وسرطان البحر.
ينطبق الشيء نفسه على سكر الفركتوز.
عندما يفككه جسمك، فإنه يطلق مادة كيميائية تسمى البورينات.
يمكن أن يتراكم حمض البول في الدم، والذي بدوره يشكل بلورات صلبة في إصبع القدم الكبير والركبتين والمفاصل الأخرى.
السكر قد يسبب حصى الكلى :
تصاب بها عندما تتحول المواد الكيميائية في بولك إلى بلورات صلبة تكبر تدريجياً.
يطرد جسدك بعض حصوات الكلى دون ألم كبير.
يمكن أن تتعثر الحصيات الأخرى في كليتك أو جزء آخر من الجهاز البولي وتمنع تدفق البول.
يزيد الكثير من الفركتوز - من سكر المائدة، أو شراب الذرة عالي الفركتوز، أو الأطعمة المصنعة المحلاة- من فرص الإصابة بحصوات الكلى.
شيخوخة الخلايا بسبب الكثير من السكر :
يغطي الحمض النووي المسمى telomeres نهاية الكروموسومات (الصبغيات) الخاصة بك لحمايتها من التلف، حيث أن الطويلة أفضل.
قد تقترن التيلوميرات القصيرة بالأمراض المرتبطة بالتقدن بالعمر مثل مرض السكري.
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون 20 أوقية من الصودا في اليوم لديهم تيلوميرات أقصر.
يرى الباحثون أن الأمر يشبه إضافة أكثر من 4 سنوات إلى عمر خلاياك مما يسبب شيخوخة الخلايا.
الحل و البدائل : هو تناول السكاكر الطبيعي في الفواكه و التمر و القليل من العسل...الدكتور رضوان غزال MD, FAAP- آخر تحديث 10.11.2018 - مصدر المعلومات : webmed