هل تناول البقوليات لطفلتي من الممكن أن يسبب عسر هضم

البقوليات للاطفال

السلام عليكم

يمكن لبعض البقوليات أن تسبب درجات من عسر الهضم عند بعض الاطفال وليس كل الاطفال 

و لكن فوائد البقوليات هي اكثر بكثير من مضارها

و ليس كل البقول تسبب عسر الهضم

بعض مشاكل البقوليات عند الاطفال و الرضع :

1. الغازات


2. النفخة المغص


3. عسر الهضم


4. نادراً التحسس منها


5. نادراً خطر الاستنشاق بأحد حبوب البقول

و يمكن التقليل من مشاكل البقول عن طريق :

تناول كميات اقل 

, بعد نقع البقول ، تخلص من الماء المستخدم واستبدله بالمياه العذبة قبل الطهي ، وتأكد من إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح عندما يصل الماء إلى نقطة الغليان عند استخدام البقول المعلبة ،

صفي السائل واشطفه جيدًا بإضافة الزنجبيل والشمر وبذور الكمون والأعشاب البحرية كومبو إلى الوصفة قد يساعد في تجنب دمجها مع الأطعمة الأخرى المنتجة للغازات ، مثل البصل والثوم والبروكلي والملفوف وبراعم بروكسل ، أو القرنبيط (خاصة إذا كان نيئًا) قم بدمجها تدريجيًا وثابتًا في نظامك الغذائي لطهي البقول المطول (أطباق الطهي البطيئة أو الحساء) إذا كانت لا تزال تسبب لك مشاكل ، فمن الممكن شراء إنزيم طبيعي لتناوله قبل تناوله ، مثل العلامة التجارية Beano®

فوائد البقوليات للاطفال :

البقول هي مكونات متعددة الاستخدامات للغاية يمكن طهيها - كوجبة رئيسية أو طبق جانبي ، فهي مكمل مثالي حتى لأكثر النكهات جرأة. ولكن تمامًا مثل أي نوع جديد من الطعام ، فإن إقناع الاطفال في الأسرة بتجربة هذه الفاصوليا والبازلاء والعدس المغذية قد يكون صعبًا في بعض الأحيان.

فيما يلي بعض الاقتراحات الممتعة والمبتكرة لتحفيز أطفالك على تناول البقول:

ابدأ بالحمص المهروس المألوف وهو مهروس محبب شائع على نطاق واسع مصنوعة من الحمص ويحبها العديد من الأطفال.

لكن هل تعلم أنه يمكنك صنع هذا الهريس بأي نوع من البقول المطبوخة تقريبًا؟

باستخدام وصفة الحمص المفضلة لديك ، ببساطة استبدل الحمص بالعدس أو الفاصوليا المطبوخة.

جرب إضافة النكهات إلى الحمص التي تعرف أن أطفالك يستمتعون بها بالفعل ، مثل الفلفل الأحمر أو الطماطم المجففة.

قدمي هذه الإبداعات الجديدة اللذيذة مع خبز البيتا المحمص أو شرائح الخضار ، أو على شكل ساندويتش.

انظر كم عدد المجموعات الممتعة التي يمكنك التوصل إليها!

يعد البرغر وكرات اللحم أيضًا طعامًا شائعًا لدى الأطفال ، ويمكن استبدال العدس أو الفاصوليا أو خليط من الاثنين باللحوم لصنع فطائر لذيذة محلية الصنع وكرات اللحم.

خاصة إذا كان لديك من يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام ، فقد ترغب في البدء بهذه البرغر لأن الأطفال من المرجح أن يجربوا طعامًا يبدو مألوفًا لهم.

يكره الكثير من الأطفال الملمس "الطري" للفاصوليا. يمكن التخلص من ذلك عن طريق الطهي باستخدام الفاصوليا المجففة بدلاً من الفاصوليا المعلبة ، مما ينتج عنه ملمس أكثر قبولا. يجب نقع الفاصوليا المجففة طوال الليل قبل الطهي.

اتبع النهج العملي استعير كتابًا من المكتبة حول كيفية نمو البقول ، أو حتى زرع مجموعة متنوعة من البقول في الفناء الخلفي حتى يتمكن أطفالك من معرفة مصدر طعامهم.

إذا تمكنت من إثارة حماس أطفالك بشأن هذه العملية ، فسيكونون أكثر حماسًا لتجربة النتيجة.

إن إشراك الأطفال في الطهي يمكن أن يجعلهم أيضًا متحمسين للأطباق التي ساعدوا في إعدادها.

قم برحلة إلى السوق معًا ودع أطفالك يختارون البقول (وحتى الفواكه والخضروات!) التي يريدون تناولها

بمجرد عودتك إلى المنزل ، استمر في التجربة من خلال جعل أطفالك يساعدون في تحضير البقول عن طريق نقعها في أوعية من الماء.

عند صنع الفطائر من البقول ، دع أطفالك يساعدونك في خلط وتشكيل الفطائر. امنح أطفالك فرصة "طهي العشاء" للعائلة من خلال السماح لهم ببناء البوريتو أو سندويشات التاكو الخاصة بهم باستخدام الفاصوليا كمكون.

اللعب مع الطعام : يسهل ترتيب الفاصوليا والبازلاء والعدس على طبق لإنشاء تصميمات مختلفة.

شكّل الفاصولياء على شكل وجوه سعيدة أو شكل العدس في شكل نجوم ساطعة - دع أطفالك يصممون طبق البقول الخاص بهم.

امزج مع الحساء والصلصات المفضلة لديك يمكن بسهولة هرس العدس والفاصوليا والبازلاء المطبوخ وتقليبها في الحساء واليخنات وحتى الصلصات.

فهي لا تضيف العمق والنكهة فحسب ، بل تساعد أيضًا على زيادة كثافة الحساء واليخنة لجعلها أكثر صحة وغنية بالمغذيات.

وفر مساحة للحلوى تحتوي العديد من الحلويات على الفاصوليا ، لأنها ذات نكهة خفيفة ويمكن أن تضيف الثراء والرطوبة إلى المخبوزات.

في مطبخ شرق آسيا ، غالبًا ما تستخدم معاجين الفاصوليا الحلوة في الحلويات مثل كعك القمر والكعك المطهو ​​على البخار.

يمكنك بسهولة إضافة الفاصوليا إلى الحلويات الخاصة بك عن طريق صنع عجينة الفول من الفاصوليا الحمراء المهروسة والسكر البني.

يمكن للفاصوليا السوداء المطبوخة أيضًا أن تحل محل البيض في العديد من وصفات كعكة الشوكولاتة والكعك - ولن يعرف أطفالك الفرق أبدًا! تحتوي البقول على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، كما أنها منخفضة الدهون ومصدر جيد للحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى.

إن الطرق المتنوعة لدمج البقول في كل وجبة تجعلها إضافة ممتازة وسهلة إلى نظام عائلتك الغذائي.

تحتوي البقول عادةً على ضعف كمية البروتين الموجودة في معظم الحبوب ، مما يجعل هذه البقوليات غذاءً هامًا أساسيًا في جميع أنحاء العالم - خاصة في المناطق التي يمثل فيها سوء التغذية مشكلة خطيرة. كغذاء ميسور التكلفة وغني بالمغذيات ، تعد البقول أداة مهمة لتحقيق القضاء على الجوع.

و ارجو زيارة صفحة اسباب الغازات للاطفال هنا