حميه جابس GAPS

مساحة لتبادل الآراء و الخبرات بين أمهات و آباء الأطفال المصابين بالتوحد
قوانين المنتدى
إن هذا المنتدى هو مساحة للنقاش و تبادل الآراء و الخبرات حول صحة الطفل و المراهقين بين الأمهات و الآباء , وهو لا يقدم التشخيص أو العلاج و المعلومات الواردة فيه هي لغرض التثقيف الصحي فقط , و جميع المعلومات الواردة لا تغني عن مراجعة و استشارة طبيب طفلك الخاص , أيضاً فإن هذا المنتدى لا يقدم الإستشارات الطبية وهناك قسم خاص بالإستشارات في الموقع و لإرسال استشارتك الطبية بشكل مجاني في قسم الإستشارات الطبية اضغط هنا
صورة العضو الرمزية
أم رانية
عضو مميز
مشاركات: 156
اشترك في: 09 فبراير 2012, 17:20

حميه جابس GAPS

مشاركة غير مقروءة بواسطة أم رانية » 22 سبتمبر 2012, 18:40

بسم الله الرحمن الرحيم

حميه جابس GAPS



أسئلة متكررة بخصوص حمية الجابس


لماذا يفضل ان يستلقي المريض على جانبه الايمن أثناء الحقنة الشرجية بالرغم من أن القُولُون السِيْني(مدخل القولون) يقع يسارا؟
عندما يستلقي الشخص على جانبه الأيمن ، يبتعد الماء الى القولون المستعرض عبر القولون النازل. بالتالي نحصل على تنظيف أعمق . اعثر على وضعية تريحك . يجد بعض الناس وضعية الركبة والكوع أكثر راحة.

صورة





هل يمكنك وصف إجراء حقنة القهوة الشرجية ، من فضلك؟
أوصي باستخدام الحقن القهوة الشرجية للبالغين .لو تم استخدام حقنه الماء الشرجيه للكبار لتخفيف الامساك فانا انصح بانهاء الحقنه باستخدام القهوه..لكني لا أنصح بحقن القهوة الشرجية للأطفال.
لقد استخدمت حقن القهوة الشرجية منذ مائة عام كوصفة علاجيه ، و عرفت بشكل خاص كجزء من علاج السرطان في بروتوكول جيرسون ((Gerson Protocol.وتعد حقن القهوة الشرجية واحدة من أفضل الطرق لتنظيف الكبد وتسريع عمليات إزالة السموم في الجسم.ذكر بعض الناس استخدام حقنة القهوة كمخفف جيد للآلام كذلك. لكن آلية وظيفة حقنة القهوة ليست واضحة، ولكن يعتقد أن هناك مواد مختلفة في القهوة تمتص من خلال الشعريات الدموية داخل المستقيم ثم الى الوريد البوابي ، الذي يؤدي مباشرة الى الكبد.

صورة

يستخدم الشخص حقن القهوة الشرجية كل أربعة أيام في بروتوكول جيرسون. لكن الشخص الذي يعاني من نفاذية الامعاء ليس ضروريا أن يفعل ذلك ، أنصح بعمل حقنة القهوة الشرجية عند الحاجة ، والتي يمكن أن تتراوح من مرة واحدة في اليوم إلى مرة واحدة كل بضعة أيام أو مرة واحدة من حين لأخر.
هذه ملاحظات مرضاي بعد استخدام حقن القهوةالشرجية: الصداع النصفي اختفى ؛ يشعرون بأنهم أفضل ، ذهنهم صافي اكثر وحيويتهم أكبر ؛ الغثيان يقل او يزول ، يخف الألم (في جميع انحاء الجسم ) وتحسن مزاجهم ، حب الشباب و المشاكل الجلدية الاخرى قد زالت ، حموضة المعدة أقل ، وتحسن النوم ، يشعرون بان جسمهم أقل سمية. عندما يستخدم الشخص حقنة القهوة فإنه عادة ما يعرف عندما يحتاج اليها مرة اخرى.
حتى يكون لحقنة القهوة التأثير الكامل يجب على الشخص أن يحبس القهوة في الامعاء لمدة 15 دقيقة. لكن في بروتوكول جيرسون يستخدم الشخص حقن القهوة الشرجية أربعة مرات في اليوم ، بحيث تبقى الامعاء فارغة تماما دائما. بالنسبة للشخص الذي يستعمل الحقن الشرجية أحيانا سيكون من الصعب جدا أو من المستحيل حبس القهوة في الامعاء لمدة 15 دقيقة لأن الأمعاء ستكون ممتلئة ، لهذا السبب أنصح بغسل الامعاء أولا بحقنة الماء الشرجية ثم القهوة ، وهناك سبب آخر اذا حاول الشخص الذي يعاني من نفاذية الامعاء ويعاني من البراز المضغوط أو التعفن في الأمعاء حبس القهوة في امعائه فإنه سيثير السموم وذلك سيسمح للسموم بالامتصاص ، مما ينتج عنه أعراض سيئة للغاية.
طريقة اعداد حقنة القهوة
لإعداد القهوة للحقنة الشرجية ، يغلى لتر واحد من الماء ، ثم يضاف 3 ملاعق طعام ممتلئة من البن المطحون العضوي ، و يغلى المزيج لمدة دقيقتين ، ثم تخفف الحرارة إلى أدنى حد ممكن، و يغطى بغطاء محكم ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يبرد إلى درجة حرارة الجسم.هناك نوع معين من القهوة في السوق يتم استخدمها في بروتوكول جيرسون خصيصا للحقن الشرجية.
طريقة استخدام حقنة القهوة
قبل القيام بحقنة القهوة الشرجية ، من الافضل في البداية استخدام حقنة تنظيف بالماء الدافئ. استعمل الماء المعبأ قفي زجاجات او المفلتر ،يغلى الماء الى درجة الغليان ثم يبرد إلى درجة حرارة الجسم. انصح بتذويب بعض الملح الطبيعي وبيكربونات الصودا في الماء (حوالي نصف ملعقة صغيرة من كل منهما لكل ليتر واحد من الماء). سيعمل الملح على تحقيق التوازن الطبيعي للعناصر المعدنية في الماء للجسم البشري. أما بيكربونات الصودا فإنها توفر درجة الحموضة القلوية ، وهو الأمر الطبيعي للأمعاء ويمكن أن يساعد ذلك على تقليل زيادة نمو الخميرة.
استلقي على الجانب الأيمن مع ضم الركبتين للبطن ، أو خد وضعية الركبة والكوع (بحيث يكون مخرج الامعاء أعلى من اجزاء الأمعاء الأخرى ،مما يسمح بجريان المياه فيها). ادخل ( 1-1،5) ليتر من الماء في الأمعاء ، اخرج الانبوب ، ودلك البطن بلطف لبضع ثوان ثم فرغ الأمعاء. كرر هذه الخطوات 2-4 مرات حتى يبدأ الماء بالخروج نظيفا نسبيا مما يدل على أن الأمعاء قد اصبحت فارغة. بعد ذلك استلقي على ظهرك لبضع دقائق واسترخي . مما يسمح لكتل البراز المتبقية (في أعلى الأمعاء) بالتحرك عبر الأمعاء للطرد (يسمى هذا بالطرد اللفائفي). عندما تصبح الأمعاء فارغة ادخل ببطء القهوة فيها ، ومن المستحسن أن تحبس القهوة داخلها لمدة 15 دقيقة قبل التفريغ للسماح للقهوة بالامتصاص. لحبس القهوة هذه المدة أنصح بإبقاء الأنبوب في المستقيم (بعد ادخال القهوة) للسماح بخروج الغازات : الغاز المتجمع يوسع الأمعاء ويسبب الرغبة في افراغها بسرعة. تغيير الوضعية يساعد على الاحتفاظ بالقهوة فترة أطول أيضا. لذلك اذا أحسست ان هناك رغبة ملحة للإفراغ استلقي على جانب آخر ، أو على الظهر أو وضعية الركبة والكوع.
الإجراء كله يستغرق ساعتين تقريبا ، خصص وقتا طويلا لذلك واحضر كتابا جيدا للقراءة.


· الأطعمة والمشروبات المخمرة
كم هي مدة تخمير الكفير؟ وهل يبقى أثر اللاكتوز فيه ؟
يجب ان يخمر الكيفر لمدة 24 ساعة على الاقل. التخمير هو عملية طبيعية : لهذا لا يمكن التنبؤ به 100 ٪. قد تكون بعض دفعات الكيفر أحمض من غيرها ، ويبقى فيها كمية مختلفة من اللاكتوز. يوجد بعض اللاكتوز في جميع منتجات الألبان المخمرة ، وحتى في الجبن المعتق. ستكسر ميكروبات البروبيوتيك في غشاء أمعائك والتي يوفرها الكيفر وغيره من منتجات الألبان المخمرة باقي اللاكتوز. و في الحقيقة فأن الغالبية العظمى من الناس ليس لديهم مشكلة مع الكميات البسيطة من اللاكتوز الباقية في الألبان المخمرة منزليا. لكن انصح الاشخاص الذي يعانون من الحساسية بتخمير الزبادي أو الكفير مدة أطول (36 ساعة أو أكثر) ، بحيث يصبح طعمه حامضا جدا ولكن سوف تقل كمية اللاكتوز. كلما تقدمت في برنامج حمية الجابس ستبدأ أمعائك بالشفاء ، قد تجد أنه يمكنك تحمل المزيد والمزيد من اللاكتوز إلى ان تستطيع تناول الحليب الخام والكريم دون تخمير في النهاية.


اشتريت بعض الملفوف المخلّل من شركة للعلاج بالطب البديل ، احسست عند تناوله بالكثير من الغاز والتخمير في امعائي. اخبرتني الشركة ان الملفوف المخلّل طبيعي وعضوي تماما. لكن عندما اصنع الملفوف المخلّل في البيت لا احس بهذه الأعراض. لماذا؟
الملفوف المخلّل الذي قد اشتريته لم يخمر بما فيه الكفاية. اي لم تكتمل عملية التخمير ، حيث تتراكم كمية كافية من حمض اللاكتيك في الملفوف لإخماد النشاط الميكروبي ووقف التخمير. إذا كان الملفوف والخضروات الأخرى لا تزال تتخمر ، فإنها سوف تستمر بالتخمر داخل جهازك الهضمي ، وستنتج الغاز وستحس بأعراض غير مستحبة. وهذا ينطبق على مخلل الملفوف و الكيمتشي (طعام كوري تقليدي )، وجميع الخضراوات الاخرى المخمرة. مخلل الملفوف يستغرق حوالي 2-3 أسابيع في درجة حرارة الغرفة لإتمام التخمر، اما الكيمتشي و خليط الخضروات الأخرى يستغرق وقتا أطول. كيف نعرف اذا اكتمل التخمير ؟ سيتوقف إنتاج الغاز ، وطعم الخضروات سيكون حامضا ولن تفسد في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة أبدا، حتى لو جفت.


هل هناك أي حالات صحية تتطلب أن يتم التقليل من الأطعمة المخمرة او تجنبها ؟
عندما تتحد الأطعمة المخمرة مع الميكروبات النافعة ، تسبب اعراض الانسحاب (die-off). كما ان الأطعمة المخمرة مليئة بالأنزيمات النشطة والمواد المغذية الفعالة في الوقت نفسه ، والتي يمكنها البدء في عملية " التخلص من السموم" ، وإعادة التنظيم المعالج للأنسجة في الجسم. هذه الثلاثة معا تسبب اعراض عدم الراحة والانزعاج. لهذا السبب من المهم أن يتم ادخال الأطعمة المخمرة ببطء وتدريجيا ، بدءا من ماء الملفوف المخلل (سادة) أو خليط الخضار. تجنب الخليط الذي يحتوي على الفلفل الحار أو التوابل الأخرى في البداية ، ابدأ بخليط الجزر و الملفوف فقط (سادة) لعمل مخلل الملفوف، يمكنك خلط الملفوف والبنجر(الشمندر) والثوم لعمل خليط الخضار . تأكد من انتهاء عملية التخمير . والذي يدل عليها توقف إنتاج الغاز والمنتج حامض المذاق تماما. احيانا قد تحتاج لإكمال التخمير لبضعة اسابيع اكثر من المذكور في الوصفة وذلك بسبب الفوارق المختلفة في الخضروات ، ودرجة الحرارة وغيرها من العوامل.

أجد أنه من الأسهل علي شرب عصير الخضروات المخمرة بدلا من الخضار. هل أكل جوز الهند المخمر أو خل التفاح مع كل وجبة مفيد ؟ هل يمكن أن نأكلهم بدل الخضراوات الصلبة المخمرة أو هم أقل فائدة ؟ هل استهلاك الخل أو عصير الليمون الحامض سيقلل أحماض معدتي كثيرا؟
بالطبع تستطيع تناول عصير الخضار المخمر أو العصير المصنوع من ضغط (ضرب) الخضراوات المخمرة ، طالما أن العصير غير مبستر.نفس الشيء بالنسبة للخل : فانه من المفيد جدا إضافته إلى الماء الذي تشربه او تتناوله بين او مع وجبات الطعام ، طالما أنهم خام وغير مبسترين,يجد الكثير من الناس الذين يعانون من نفاذية الامعاء مشاكل عند تناول الألياف ، قد تبقى هذه المشاكل لفترة طويلة جدا او حتى سنوات بالنسبة لبعض الناس.لذلك شرب العصير بدلا من تناول الخضروات يعتبر خيار جيد لهؤلاء الناس.سوف يمدهم العصير بميكروبات البروبيوتيك ، والانزيمات وجميع مزايا الخضروات المخمرة الأخرى ، ولكن من دون الألياف. بالنسبة لاستهلاك الخل الخام أو عصير الليمون فانه لن يقلل من أحماض المعدة ، بل على العكس سوف يحفز انتاجها ويساعد الجسم على استعادة حموضة المعدة الطبيعية في مع مرور الوقت.


كم تبقى البكتيريا المفيدة حية بعد صنع الزبادي ؟ هل هناك فترة زمنية محددة ينبغي خلالها تناول الزبادي ؟ وهل يمكن تجميده؟
لا ، فمن الأفضل عدم تجميد الزبادي، لأن ذلك سوف يقتل الكثير من بكتيريا البروبيوتيك فيه. يبقى الزبادي حيا لفترة طويلة جدا ، يمكنه ان يبقى في الثلاجة لبضعة أشهر ، بل قد يستمر التخمر ببطء شديد ، وسيصبح حامضا أكثر وأكثر ، لكنه سيظل جيدا بالنسبة لك، ويمكن استخدامه كبادئ لعمل المزيد من الزبادي. لذا إذا كنت ذاهبا في عطلة مثلا ، فإنه يمكنك ترك الزبادي في الثلاجة ، عندما تعود سوف تجده حامضا جدا يمكنك ان تصنع منه زبادي طازج جديد في غضون 24 ساعة.


هل يسمح بتناول الكامبوشا (خل الاعشاب) Kombuchaفي حمية الجابس؟ كيف يمكن أن أعرف اذا عندما يتخمر كل السكر فيها؟
نعم ، يسمح بتناول الكاموبوشا، لكنني لن أدخله في الحمية حتى تنتقل إلى مرحلة حمية الجابس الكاملة. في هذه المرحلة إذا ما بقي قليل من السكر في الكامبوشا لن يصيبك أي ضرر ، وأمعائك سوف تكون قوية بما يكفي لتحملها.خمرها بالطريقة المعتادة فقط ، حتى تصبح حامضة.

ما هي الكمية المثالية للاستهلاك اليومي للكيفر و/ أو اللبن الزبادي ؟ وهل الإفراط في تناوله له اضرار؟
يختلف المقدار الامثل من شخص للآخر ، يمكن معرفة هذا المقدر عن طريق الزيادة التدريجية من الزبادي والكيفر، والتي تتم كجزء من الحمية الابتدائية. يجد الكثير من الناس كوبين من الزبادي و/ أو الكيفر يوميا كمية جيدة ، لكن قد يجدها بعض الناس كمية كبيرة جدا ، إلا أن العديد من مرضاي سعيدين بتناول أكثر من ذلك بكثير في اليوم الواحد. أن الإفراط في الاستهلاك يغير الشخص الذي اعتاد على أن يكون عرضة للإسهال ليصبح عرضة للإمساك. لذلك فهي مسألة توازن. إذا أصبح الإمساك مشكلة ، انصح بتناول القشدة المخمرة بدلا من الحليب ، هذا من شأنه ان يحل مشكلة الإمساك لدى كثير من الناس.


هل تساعد الأطعمة المخمرة في قتل الطفيليات ؟
الأطعمة المخمرة تدخل الميكروبات المفيدة للجسم ، والتي ستلعب دورها في تفاعل معقد للغاية من الكائنات الدقيقة المختلفة ، والتي تعيش هناك بالفعل. نحن لا نعرف بالضبط ما الذي يفعلونه ، ولكن من خلال الملاحظة الطبيه وجد أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة المخمرة يساعد على القضاء على أعراض الجهاز الهضمي ، والتي تسببها الطفيليات.


· عدم تحمل الطعام والحساسيات
كيف يمكن معرفة الفرق بين اعراض الانسحاب وعدم تحمل الغذاء؟ مثلا كيف يمكنك معرفة ما إذا كان انتفاخ البطن بالغازات سببه الوجبة التي أكلتها للتو او من الوجبة السابقة؟
يمكن للأعراض الانسحاب ان تكون أعراضا جديدة أو يمكن أن تكون نفس الأعراض المعتادة لك و لكنها تسوء ، و ذلك عندما تبدأ حمية جديدة أو بروبيوتيك او علاجات مضاد للطفيليات او مضاد للفطريات والبكتريا. اما اعراض عدم التحمل الغذائي فتظهر عندما تدخل طعام جديد لغذائك ....إذا كنت تتناول طعام معين بشكل روتيني وتظن أنه سبب اعراض عدم تحمل الطعام ، توقف عن تناوله لمدة 3-4 أسابيع ، ثم حاول أن تتناوله مجددا. سوف يخبرك جسمك اذا كنت لا تستطيع احتماله. يستغرق إنتاج الغاز وقتا طويلا ، انها العوامل الممرضة في الأمعاء (كالفطريات عادة)هي من تقوم بتحويل الطعام إلى غاز. لهذا السبب فإن وجبة الطعام السابقة هي التي أنتجت الغاز. كل وجبة ترسل منعكس تلقائي للدفع خلال الجهاز الهضمي ، لذلك فان الغاز في الأمعاء يمكن ان يطلق عندما تكون تتناول وجبتك التاليه.


هل يمكن أن يكون المرء لديه حساسية لحساء العظام؟ ماذا يجب ان تفعل إذا لديك رد فعل لمرق العظام؟
من الممكن أن تكون حساسا لأي طعام، على الرغم من ان الحساسية لحساء العظام هي امر نادر جدا.حاول عمل مرق اللحم من لحم مختلف وانظر اذا ما كان يمكنك العثور على لحم يمكنك أن تتحمله كلحم الدجاج الكامل، او لحم من ساق الضأن، اولحم من مفاصل البقر ، او من السمكة بأكملها (منزوعة الاحشاء لكن مع الرأس والذيل) ، من الحمام والسمان، أو مفاصل لحم الغزال الخ . تأكد من أنك لا تستخدم العظام فحسب ، بل قطعة جيدة من اللحم مع العظام.تأكد من أن تصنع مرق اللحم من لحم غير المطبوخ وعظم وعدم خلط اللحوم من حيوانات مختلفة. اصنع فقط مرق لحم الدجاج او مرق لحم الخروف الخ

هل اذا تم ادخال احد انواع الطعام بنجاح دون أي رد فعل سلبي ، هل يمكن ان تعود حساسية هذا الطعام في المستقبل؟
للأسف يمكن ذلك . لكنه يعتمد على مقدار "النفاذية" في جدار امعائك. يمكن لعوامل كثيرة ان تتلف جدار امعائك:التوتر ، والطفيليات ، والغش في النظام الغذائي، والارهاق ، والسفر، وما إلى ذلك . لكن إذا حدث ذلك حاول للعودة الى الحمية الابتدائية وعالج امعاءك مرة أخرى.

كيف يمكنك تطبيق حمية الجابس لشخص يعاني من حساسية شديدة للحوم (ماعدا الأسماك)لدرجة أنه يمرض كثيرا مباشرة بعد تناوله إياها ؟ ما هي خطة العمل التي تقومين بها في هذه الحاله؟
من النادر جدا ان يكون الشخص عنده حساسية لجميع أنواع اللحوم. جرب الحيوانات البرية ، مثل الحمام ، والسمان ، والغزلان أو اللحوم البرية الأخرى التي تستطيع الحصول عليها محليا. نبدأ بمرق اللحم المصنوع من هذه اللحوم. بالرغم من تجاربك السابقة مع اللحوم البرية، قم أيضا بصنع مرق السمك من رؤس وعظام ولحم وزعانف الأسماك الكبيرة او الأسماك الصغيرة بكاملها (حوالي كيلو لكل خمسة لترات من الماء). الرجاء العودة لوصفات كيفية عمل مرق الاسماك في كتابي. أسماك المياه العذبة جيدة جدا إذا كانت آتية من البحيرات والأنهار النظيفة. ايضا أسماك المياه العميقة تعتبر افضل (مثل أسماك الإسبرط والرنجة والأنشوجة) من تلك الساحلية (مثل القد والماكريل). أيضا تجنب الأسماك آكلة اللحوم الكبيرة ، مثل أسماك التونة وأسماك القرش أو السيف. تأكد من تنويع أصناف الأسماك حتى لا تقع في روتين تناول نفس النوع دائما.


ما هي الأعراض التي تعني ان نستمر بتناول نوع معين من الطعام والأعراض التي تعني ان علينا ان نزيل هذا النوع من نظامنا الغذائي ؟
اعراض انسحاب تبدأ عند إدخال البروبيوتيك ، ثم اتباع حمية أو علاج طبيعي مضاد للطفيليات ، ثم يتم الاستمرار في الزيادة التدريجية للعلاجات الطبيعية و التقدم التدريجي في الحمية ، بحيث المحافظة على اعراض الانسحاب في مستوى معتدل. اما اعراض عدم التحمل الغذائي تكون عند ملاحظة أعراض جديدة تظهر بعد ادخال مواد غذائية جديدة ،اذن فأنت لست مستعدا لهذا الطعام (بطانة أمعاؤك غير جاهزة), أزل المواد الغذائية الجديدة ، واعمل على شفاء بطانة امعاؤك بالحمية والبروبيوتيك لبضعة أسابيع ، ثم حاول ادخال المواد الغذائية الجديدة مرة أخرى .
ما رأيك بالفيتات phytates(حمض الفيتيك phytic acid) وغيرها من مضادات المغذيات في الطعام ؟
جميع الأطعمة تحتوي على مواد يمكن أن تكون مدمرة لأمعاء الإنسان وبقية الجسم.النباتات تحتوي على الفيتات phytates، لكتينات lectins، الأوكسالاتoxalates ، الساليسيلاتsalicylates ، والفينولاتphenols ومن يدري ماذا ايضا !! الطعام الحيواني ايضا يتكون من عدد كبير من البروتينات ، ويمكن كل نوع منها ان يسبب الحساسية.لكن هل ينبغي أن نتوقف عن تناول الطعام ؟ انها مسألة ما يمكنك هضمه وامتصاصه في أي وقت في حياتك.حتى الناس الذين يعتبرون أنفسهم أصحاء ، تمر عليهم اوقات في حياتهم يتعرضون خلالها للإجهاد او الضغط. في هذه الأوقات كن رفيقا بجهازك الهضمي ولا تناول الأشياء التي يصعب هضمها. ان اتباع حمية الجابس الابتدائية تتيح للناس علاج أمعائهم من خلال تناول الأطعمة سهلة الهضم ، لذلك يمكنهم تناول الاطعمة صعبة الهضم لاحقا بأمان.

لقد ذكرتي في كتابك أن الناس الذين يعانون من نفاذية الامعاء غالبا ما يكون لديهم زيادة نمو بكتيريا مختزله الكبريتات. إذا ظننت ان هذا ما يعاني منه طفلي ، هل ينبغي أن أتجنب إطعامه الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكبريت؟
لا، لا تزيل المواد الغذائية التي على تحتوي الكبريت! فالكبريت ضروري لإعادة بناء أمعاء وكبد ومناعة طفللك.في الحقيقة ان الاشخاص الذين لديهم نفاذية في الامعاء يعانون من نقص في الكبريت ، فهم لا يستطيعون الحصول كفايتهم منه.عندما تبدأ فلورا الأمعاء بالتغيير ستتكفل الميكروبات المفيدة بالكائنات الممرضة وسيصبح تمثيل الكبريت الغذائي لطفلك طبيعيا.
حتى اقل كمية من البروبيوتيك سواء علي شكل مكمل او طعام مخمر غني بالبروبيوتيك يسبب لي الانتفاخ الشديد والتعب والألم. كيف اتبع الحمية اذا كنت لا استطيع تناول البروبيوتيك؟ هل هناك حالات لا ينصح فيها بتناول البروبيوتيك؟
الأشخاص الذين يعانون من الاعتلال العضلي مثل متلازمة التعب المزمن ومتلازمة الآلام الليفية العضلية وبعض الحالات الضعيفة الأخرى غالبا ما يواجهون صعوبة ادخال البروبيوتيك.السبب في ذلك هو اعراض الانسحاب ، فهي شديدة جدا على هذه المجموعة من المرضى وهم يجدون صعوبة بالغة في التغلب عليها.أبدأ بكمية ضئيلة وزدها ببطء شديد . كان لدي مرضى بدئوا ب 1/18 من كبسولة Bio-Kult ( بقدر كمية من المسحوق على حافة سكين حاد) واستغرق الامر عدة أشهر للوصول إلى كبسولة واحدة يوميا.نفس الشيء بالنسبة للأطعمة المخمرة ، أبدأ بكمية ضئيلة كل5-7 أيام ، عندما يعتاد الجسم على هذا المقدار ابدء بتناوله بشكل متكرر أكثر قليلا. عندما يمكنك ان تأخذ هذا المقدار الصغير كل يوم ، ابدأ بزيادة الجرعة.تابع ذلك بطريقة بطيئة جدا.فمن المهم لك أن تتناول البروبيوتيك في شكل طعام أو مكملات.لكن عليك أن تقوم بذلك ببطء.


ما زلت لا أفهم هل يمكن لحمية الجابس ان تشفي مرض السيلياك (celiac ) و مرض كرون وعدم تحمل الغلوتين فعلا؟أو هل هي تتحكم بهم فقط؟ فمثلا هل يمكن للشخص المصاب بمرض السيلياك الذي طبق حمية الجابس لمدة سنتين أن يكون قادرا على تناول الغلوتين؟ أو أنه سيصبحون أقل حساسية للغلوتين اذا تناوله بكميات محدودة؟ أو أنه سوف يواصل عدم تناول الغلوتين ولكن سيتغلب على أعراض المرض ؟
حمية الجابس قد تشفي مرض السيلياك وغيره من حالات التهاب الامعاء ، وليس فقط التحكم بهم. لكن طبعا كل شخص حالته مختلفة وسيستغرق وقتا مختلفا للشفاء.عندما تختفي أعراض الجهاز الهضمي بالكامل لمدة ستة أشهر على الأقل حاول صنع بعض فطائر (البان كيك) من العجين المخمر المنزلي : امزج دقيق القمح الأبيض مع الكفير منزلي الصنع أو مصل اللبن الى درجة كثافة خليط البان كيك العادية ، ثم خمره في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام؛ ثم أضف عدة بيضات والملح وبعض الدهن الحيواني المذاب إلى خليط الفطائر. ثم اصنع فطائر رقيقة ( الكريب)كل وحدة او اثنين من هذه الفطائر ثم راقب جهازك الهضمي من 4-5 أيام. اذا لم يحدث شيء اذن انت مستعد لتناول العجين المخمر. لعمل الخبز من العجين المخمر امزج دقيق القمح الأبيض مع الملح والكفير المنزلي أو مصل اللبن؛ اعجن الخليط جيدا حتى لا يلتصق بيديك ؛ اكبس العجينة في قالب الخبز ، وادهنها بعض الدهن من الأعلى(حتى لا يجف العجين من الاعلى) ، وضعها في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام للتخمر ( حيث انها سترتفع بشكل طبيعي خلال ذلك الوقت ) ؛ أخبزها على درجة حرارة 200 درجة مئوية 390 درجة فهرنهايتية لمدة 20-35 دقيقة (اختبر النضوج بسكين جافة) . في البداية تناول خبز العجين المخمر منزلي الصنع أو الفطائر فقط (لبضعة أشهر) . عندما يمكنك تحملها جيد يمكنك محاولة أكل قطعة صغيرة من خبز العجين المخمر التجاري.


هل يعتبر عدم تحمل الغلوتين مجموعة فرعية من متلازمه الجابس (اضطراب الامعاء و المرض النفسي) و هو شيء مستقل؟
نعم ، عدم تحمل الغلوتين هو مجموعة فرعية من متلازمه الجابس (اضطراب الامعاء والمرض النفسي). الغلوتين هو جزيء بروتين كبير صعب الهضم جدا ،حتى بالنسبة للأشخاص الذين لديهم أمعاء صحية.بالنسبة الاشخاص التي لديهم بطانة الامعاء غير طبيعية فتكون وظيفة الأمعاء متضررة وبالتالي هي غير قادرة على تفكيك الغلوتين ، عندها يمتص الغلوتين جزئيا . فيكون الجهاز المناعي أجسام المضادة ضده، الأمر الذي يؤدي إلى مرض السيلياك.


أقوم بحمية الجابس بسبب عدم تحملي انا و اطفالي لعدد من المواد الغذائية. لكن يبدو ان الاعراض تزداد سوءا. انا بحاجة إلى فهم سبب ذلك .
هناك ما يعرف بظاهرة التخفي في الحساسيات الغذائية. عندما يستمر الشخص بتناول الاطعمة المؤذية فان ردود الفعل عليها تتداخل مع بعضها البعض ، ويصبح من المستحيل أن نعرف بالضبط ما هي المادة التي سببت الحساسية للشخص. عندما تبدأ بإزالة الاطعمة من نظامك الغذائي فان الحساسيات الخفية تتكشف ، التي غالبا ما تكون مفاجأة سيئة. ان أمعاء الاشخاص المصابين بالنفاذية تالفة,ونفاذة ، لذلك قد تتكون لديهم ردود فعل على معظم الأطعمة إن لم يكن جميعها.لكننا لا نستطيع تجويع أنفسنا، لذلك يجب تجاهل ردود الفعل هذه والتركيز على علاج بطانة الأمعاء.إذا كان هناك طعام معين يسبب رد فعل شديد غير مقبول فابتعد عنه لفترة من الوقت. ولكن إذا كانت ردود الفعل ليست عنيفة جدا ، حاول ان تتأقلم معها بينما تقوم بحمية الجابس الابتدائية. . فى الوقت الحاضرفان العلاج بالرنين الحيوي (bio-resonance )،الموازنة الطبية (medical neutralization ) ، والهموميوباثي و NES(Nutri-Energetics Systems انظمه الطاقه الغذائيه) ، وأشكال العلاجات الاخرى بالذبذبات تساعدك على الحد من شدة ردود الفعل.


أشعر بأنه كلما قضيت المزيد من الوقت في هذه الحميه كلما اصبح أكثر حساسية للطعام.هل لم اشفى بعد واحتاج لان اتبع الحمية لوقت اطول ؟ هل شفيت امعائي وأصبحت اقل نفاذية فبالتالي كمية اقل من الطعام تدخل مجرى الدم وتسبب رد الفعل؟
الرجاء قراءة الأسئلة والأجوبة المتكررة قسم الحساسيات وعدم التحمل.
إذا كنت قد اعطيت بطانة امعائك وقت كافي للشفاء من خلال حمية الجابس الابتدائية (حوالي سنة على الأقل)، ربما حان الوقت الان للقيام ببعض الاختبارات. يمكن للطفيليات والديدان اتلاف بطانة أمعائك بالرغم من كل ما تبذلونه من جهد. لعمل الاختبارات الأفضل دائما العمل مع الطبيب، والذي يكون قادرا على تفسير نتائج الاختبار، ومساعدتك في الحصول على العلاج.


· سوء امتصاص الفركتوز
هل تشفي حمية الجابس سوء امتصاص الفركتوز ، أو أن حمية الجابس تحتاج إلى تعديل؟
هذه الحالة هي جزء من متلازمة الأمعاء والحالة النفسية(GAPs ) كذلك عدم تحمل اللاكتوز ومعظم عدم تحمل السكريات. لماذا؟ لأن معظم الاشخاص الذين يعانون من خلل في فلورا الامعاء (الخلايا التي تبطن الأمعاء)تكون امعائهم تالفة وغير قادرة على القيام بوظيفتها الرئيسية وهي هضم السكريات.أصبح سوء امتصاص الفركتوز بارزا عندما دخل الى السوق شراب الذرةعالي الفركتوز . هذه المحليات المصنعه ضارة جدا بالصحة.ولكنها رخيصة لإنتاج ومربحة للغاية بالنسبة للمصنعين ، لذلك تدخل في صناعة العديد من الأغذية المصنعة والمشروبات الان. حمية الجابس تزيل السكريات الثنائية وليس هناك حاجة لتعديلها. إذا كنت قد شخصت بسوء امتصاص الفركتوز تحديدا ، تجنب الفاكهة والعسل في البداية.كلما تقدمت في حمية الجابس الابتدائية سوف تبدأ خلاياك المعوية بالتعافي ، وسوف تكون قادرا على إعادة ادخال العسل والفاكهة.


هناك بعض الأطعمة المسموح بها في حمية الجابس التي لا يسمح بها في حمية FODMAP(عدم تناول الأغذية الغنية بالفركتانز وغيرها من السكريات القابلة للتخمر العديدة والثنائية، والاحادية والبوليولات) . حتى الآن كلا الحميتين اهدافهم مشتركة. كما ان تطبيق الحميتين معا امر صعب. لماذا بعض السكريات مثل fructans (الفركتانز ) يسمح بها في حمية الجابس ؟

لا أعرف ما هي الحالة التي تستلزم اتباع كلا الحميتين في نفس الوقت. أنا لست مطلعة بما يكفي على حمية FODMAP ولا يمكني التعليق عليها ، ولكن برنامج الجابس الغذائي وحده يعمل بشكل جيد مع مرضاي. تستند حمية الجابس على الأطعمة الطبيعية ، وليس هناك داعي للقلق بالنسبة لمكوناتها طالما انك تتبع التوجيهات.


هناك عدد كبير من الناس و انا منهم كانت نتيجة اختبار سوء امتصاص الفركتوز(سكر الفاكهة ) لدينا ايجابية. لماذا يسمح بتناول الاغذية التي تحتوي على الفركتوز، على الرغم من وصولها الى القولون لدى هؤلاء الأشخاص؟
ابتعد دائما عن الفركتوز النقي أو غيره من السكريات المصنعة! تستطيع الامعاء هضم وامتصاص الفركتوز تماما عندما يأتي كجزء من الأطعمة ، طالما ان أمعائك مستعد لهذه الخطوة. ابدأ من الحمية الابتدائية اولا ثم تناول الفواكه في الوقت الذي تكون امعائك مستعدا لذلك. كونك لا تستطيع هضم الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز بشكل جيد لا يعني أنك لن تكون قادرا على هضمها تماما بعد أشهر قليلة من إتباعك هذه الحمية.


· الغاز /انتفاخ البطن
ما قد فهمته حتى الان " ان الغازات هي علامة على وجود الفطريات في الأمعاء". هل يجب على الشخص أن يعود إلى المرحلة الثانية من الحمية الابتدائية والاستمرار عليها حتى لا يكون هناك ايه غازات على ألإطلاق ؟ هل يحب على الشخص ان يقضي على الغازات تماما حتى تشفى الامعاء ام انها سوف تشفى مع الوقت؟
نعم، .تنتج الفطريات كمية كبيرة من الغازات.وجود القليل من الغازات امر طبيعي ولكن ليس الكثير.ليس عليك العودة الى الحمية الابتدائية ، ولكن ازل فقط الأطعمة التي تغذي الفطريات لفترة من الوقت مثل:الفاكهة والمكسرات و المخبوزات.


· مرض النقرس
هل تفيد هذه الحمية مرضى النقرس؟
نعم.انني مقتنعة بأن سبب مرض النقرس هو جراثيم معينة تعيش في أمعاء المرضى.هذه الجراثيم تنتج سموما تتداخل في عملية الأيض الغذائي الطبيعي لليوريا ، مما يسبب النقرس.بروتوكول الجابس الغذائي يعمل بشكل جيد جدا لهؤلاء المرضى.


هل يمكنك مناقشة مرض النقرس وإعطائنا نصيحة رجاء ؟
أنا متأكدة من أن مرض النقرس سببه فرط نمو جراثيم خاصة في القناة الهضمية (لكن لم يقم احد بدراسة هذه الجراثيم على حد علمي). هذه الجراثيم تنتج سموما معينة تسد مسار التخلص من سموم حمض اليوريك (uric acid) في الكبد. نتيجة لذلك تتوزع أملاح حمض اليوريك في جميع أنحاء الجسم وتستقر كبلورات حادة جدا في المفاصل. هذه البلورات تسبب الالام المعروفة المبرحة في المفاصل والتهاب النقرس. ذلك لأن تشكل حمض اليوريك من البيورينات (purines) في الجسم ، طريقة التفكير السائدة تلقي باللائمة عليهم ولذلك ينصحون بعدم تناول اللحوم . بالرغم من ان غالبية البيورينات تأتي كنواتج من عمليات الايض العادية في الجسم ، وليس من الطعام ، والكمية التي تؤثر علي النقرس بسيطة جدا . لكن السبب الحقيقي هو عمليه هضم وامتصاص الكربوهيدرات والسكر وشراب الذرة عالي الفركتوز والبيرة! البيرة تسبب النقرس بطريقتين. أولا ، البيرة نشوية جدا وتحتوي ايضا على كربوهيدرات الأخرى ، تلك التي تغذي الجراثيم وتسمح لهم بإنتاج سمومهم. ثانيا ، تحوي البيرة على بعض الكحول التي تشغل الكبد لبعض الوقت وتوقفه عن العمل على السموم الأخرى. أن الإفراط في تناول الكحول (بما في ذلك النبيذ) يمكن ان يسبب النقرس ، وذلك لأن الكبد ينشغل تماما بالتعامل مع الكحول ولا يستطيع ان يصفي السموم. ماذا تفعل عندما تأتيك نوبة النقرس ؟ توقف عن تناول الطعام واشرب المياه فقط وقم بحقنة القهوة الشرجية. الصيام وتطهير الكبد بحقن القهوة الشرجية توقف النوبة بشكل أسرع من أي شيء آخر. لتخفيف الألم يمكنك تناول المسكنات (اختر ما يناسبك). للتغلب على النقرس اتبع حمية الجابس لتغيير فلورا أمعائك وطرد الجراثيم.

· الشعر والجلد، والأظافر
لماذا بعض مرضى الذين يعانون من نفاذية الامعاء يعانون ايضا من تلون الأسنان وتساقط الشعر ؟
ان تلون الأسنان وفقدان الشعر هي امر نادر جدا في المرضى الذين يعانون من نفاذية الامعاء ، لكن يمكن ان يحدث ذلك للأشخاص الذي يعانون من سمية عالية جدا ، بالذات سمية المعادن. يخزن الجسم السموم عادة في الشعر والأسنان. تحدث أشياء كثيرة في الجسم عندما تبدأ بحمية الجابس . نحن لا نعرف ما يحدث بالضبط، ولكن من الممكن أنه يسقط الشعر المليء بالسموم للسماح للشعر الجديد "النظيف" بالنمو . بالنسبة للأسنان : شاهدت عدد من الأطفال المصابين بالتوحد تظهر في أسنانهم الدائمة بقع سوداء مندمجة في نسيج السن. احد الاولاد المصابين بالتوحد تحسن تحسنا ملحوظا بعد الأسابيع الاولى التي تلت إزالة البقع السوداء من قبل طبيب الأسنان. من الممكن أن جسده كان يخزن الزئبق من التطعيمات أو بعض السموم الأخرى في سن النامي. نحن لا نعرف ما يحدث بالضبط ، ولكن من المرجح أن عملية ازلة السموم التي بدأها بروتوكول الجابس الغذائي تبدأ بتحريك السموم ، والتي قد تسبب تلون الأسنان في المراحل الأولية. بالرغم من ذلك فانه على المدى الطويل من المرجح أن تنمو أسنان جميلة لطفلك ولقد رأيت هذا في العديد من الأطفال الذين يعانون من نفاذية الامعاء.


هل يمكن أن يستفيد الاشخاص المصابين بالثعلبة من نظام الجابس الغذائي ؟
يمكن تحدث الثعلبة بسبب أشياء كثيرة :نقص التغذية ، والحساسية ، وعدم التوازن الهرموني ، والسموم ، والمناعة الذاتية والسكري وتشوهات الاوعية الدموية وغيرها . بغض النظر عن السبب ، اتباع حمية الجابس سوف يساعد على توازن الهرمونات ، وإزالة نقص التغذية والسمية ، وإعادة التوازن للمناعة وتحسين الدورة الدموية لذلك حاول تجربة الحمية.


لقد اتبعت بروتوكول الجابس الغذائي منذ ما يقرب من عام ونصف. لكن هناك شيء واحد فقط لا نرى فيه تحسنا الى الان وهو اننا نعاني من الجلد الجاف جدا.جميع افراد الأسرة يعانون من تشقق شديد في الكعبين دائما.جربنا تناول جرعات عالية من أوميغا 3 ، كما جربنا تناول إنزيمات مختلفة مثل (Betaine HCl, ox bile , lipase )لكن بدون نتيجة.هل لديك أي اقتراحات؟
الجلد الجاف يعني أن الجسم غير قادر على امتصاص ومعالجة الدهون جيدا. يمكن ان يكون ذلك نتيجة لأسباب عديدة مثل : فرط نمو فطريات الخميرة ، السميات القادمة من الأمعاء ، نقص الدهون المشبعة والفيتامينات التي تذوب في الدهون. ولا يستطيع الجسم استخدام دهون اوميجا 3 دون كميات جيدة من الدهون المشبعة في الحمية الغذائية والفيتامينات التي تذوب في الدهون (A, D, K and E) لذلك ركز على تناول الكثير من الدهون الحيوانية من الضأن والبقر والأوز، والبط، الخ . للدهون النيئة (Raw fats) أهمية خاصة ويجب أن تؤكل قدر الإمكان مثل (الزبدة النيئة ، والقشدة الحامضة الخام وزيت جوز الهند). حمامات الشمس هي أفضل مصدر لفيتامين (د)، استغل اية فرصة لعمل حمام شمس. كما ان السباحة في المياه الطبيعية في البحر ، والأنهار والبحيرات مفيد جدا للبشرة الجافة أيضا.


· الصداع والصداع النصفي
هل يعتبر الصداع المزمن من اعراض نفاذية الامعاء؟
هناك أشكال مختلفة كثيرة من الصداع. فعادة يستجيب الصداع للحمية بشكل جيد.ايضا الصداع الناتج بسبب ارتفاع ضغط الدم سوف يستجيب بشكل جيد لان معظم حالات ارتفاع ضغط الدم تكون بسبب نقص المغنيسيوم ، والحمية ستقضي على هذه المشكلة ،في كثير من الاحيان يكون الصداع بسبب حساسية الطعام وعدم تحمله. سوف يقضي علاج الامعاء على الحساسية والصداع . كما يمكن ان يكون سبب الصداع هرمونيففلورا الأمعاء الغير طبيعية تؤدي الى اضطرابات التوازن الهرموني في الجسم مما يؤدي إلى الصداع.حمية الجابس ستعيد التوازن الهرموني في الجسم . معظم الصداع بغض النظر عن الأصل سببه احد السميات . ومعظم السموم في الجسم تأتي من الأمعاء ، بالتالي فان علاج الأمعاء وتنظيفها سوف يقلل من السميات في الجسم ويزيل الصداع. كما يكون الصداع لدى الكثيرين بسبب التوتر و سرعة وتيرة الحياة المجهدة.حمية الجابس سوف تغذي الغدد الكظرية وتسمح للجسم بالتأقلم مع التوتر والضغط بشكل أفضل.ولكن نم نوما جيدا بشكل كافي ، وامنح نفسك بعض الوقت كل يوم لعمل شيئا لطيفا يبعث على الاسترخاء ، هذا يفيد مع جميع أشكال الصداع.


هل يمكنك مناقشة الصداع النصفي، ما الذي يسببه ؟ هل يمكن الوقاية منه؟ هل هناك شيء يمكن القيام به لوقف الألم؟ هل هناك فرق بين الصداع الذي يحدث بشكل عشوائي و الذي يحدث مع الحيض أو الإباضة ؟
الصداع النصفي هو صداع متعلق بالأوعية الدموية ، يحدث عادة في جانب واحد من الرأس. في البداية يتشنج جدار الشريان السحائي، هذا التشنج لا يدوم طويلا (بضع دقائق فقط) ثم يتبعه شلل في جدار الشريان ، والذي يمكن أن يستمر لعدة أيام. يؤدي الشلل إلى تورم والتهاب الأنسجة حول جدار الشريان، مما يسبب الصداع. ما الذي يسبب التشنج في المقام الأول؟ يمكن لعوامل كثيرة ان تكون سبب ذلك لكننا حتى الان لا نعلم كل الاسباب. في المرضى الذين يعانون من الامعاء النفاذه فإن سمية الامعاء تلعب دورا رئيسيا. حيث ان الجراثيم تنتج كمية هائلة من الهيستامين في الأمعاء الذي يسبب انخفاض ضغط الدم ومن ثم التشنج. بالنسبة للحيض والإباضة فإن التغير السريع في الهرمونات في الجسم يسبب الصداع النصفي. ففي النصف الثاني من الدورة الشهرية تقل المناعة بسبب هرمون البروجسترون ، لذلك أي فرط في نمو الجراثيم في الأمعاء والأماكن أخرى في الجسم يصبح أكثر نشاطا ، وينتج مواد سامة أكثر من المعتاد مسببا للصداع النصفي. يساعد بروتوكول الجابس الغذائي على الحد من كمية السميات في الجسم ويعيد توازن الهرمونات مع مرور الوقت مما يقلل من الصداع النصفي. كخطة للطوارئ يجد كثير من الناس حقن القهوة الشرجية مفيدة جدا.
حقن القهوة الشرجية احد افضل الوسائل لتطهير الكبد وتسريع عملية إزالة السموم في الجسم. كما أنه مخفف جيد الآلام كذلك.
لإعداد القهوة يغلى لتر واحد من المياه، ثم يضاف 3 ملاعق طعام من البن المطحون العضوي ، ويغلى لمدة دقيقتان ، ثم تخفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن، ويغطى بغطاء محكم ويترك على نار خفيفة لمدة10-15دقيقة. يبرد ويصفى. قبل القيام بحقنة القهوة يفضل استخدام حقنة تنظيف من الماء الدافئ (أذب ½ ملعقة صغيرة من ملح البحر في الماء مع نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا). لتنظيف أمعائك ادخل بعض الماء في الأمعاء (حوالي لتر واحد) ، فرغه. ثم ادخل المزيد من الماء في الأمعاء وفرغه مرة أخرى. افعل ذلك 2-4 مرات حتى يبدأ الماء بالخروج نظيف نسبيا مما يشير إلى أن أمعائك فارغة. بعد تفريغ الأمعاء ، ادخل القهوة في المستقيم ببطء. ازل الأنبوب واستلقي على جانبك الأيمن، أو أي وضعية آخرى مريحة. حاول ان تكون مستريحا ودافئا. من المستحسن أن تبقي القهوة بالداخل لمدة 15 دقيقة قبل ان تفرغ أمعائك. في البداية قد لا تكون قادرا على الاحتفاظ بها لهذا الوقت الطويل. لا تقلق. مع الوقت والخبرة سوف تكون قادرا على القيام بذلك. انصح بإبقاء الأنبوب في المستقيم لفترة من الوقت (بعد ادخال القهوة) للسماح للغازات بالخروج . فتراكم الغازات يمدد الأمعاء ويسبب الرغبة في افرغها بسرعة كبيرة.
حقن القهوة الشرجية تساعد الغالبية العظمى الذي يعانون من الصداع النصفي ، ولكن ليس في كل الحالات فأحيانا المسكنات يجب أن تؤخذ كذلك. لكن تنظيف الأمعاء يساعد على المدى الطويل ، كما أنه يقلل من السموم التي تدخل الجسم.


· أمراض القلب
تدعو الدكتور كامبل ماكبرايد الى تناول الدهون الحيوانية والأطعمة الغنية الكولسترول. ماذا عن أمراض القلب؟
لتفهم تماما لماذا وكيف يتطور مرض القلب، يرجى قراءة كتابي ""Put your heart in your mouth! " . "ضع قلبك في فمك! " ما هو مرض القلب حقا وما يمكننا القيام به للوقاية والعلاج " . فكرة ان الدهون و الأطعمة الغنية الكولسترول "تسبب" أمراض القلب وسائر مظاهر تصلب الشرايين تنطلق من فرضية حمية القلب الغذائية السيئة السمعة ، اقترحت هذه الفرضية للمرة الاولى في عام 1953. منذ ذلك الحين أثبت العلم والخبرة السريرية ان هذه الفرضية خاطئة تماما. ومع ذلك بنيت الآلة السياسية والتجارية الكبيرة على أساس هذه الفرضية منذ عام 1953. هذه القوى تبذل قصارى جهدها للحفاظ على فرضية حمية القلب الغذائية حية لأطول فترة ممكنة. لقد اثبتت الدراسات أن الدهون الحيوانية الطبيعية، ودهون الألبان والبيض، والأسماك الطازجة والمصادر الطبيعية الأخرى للكوليسترول ليس لها علاقة بأمراض القلب، وأنها ضرورية للصحة. كما أَثبت أن جميع الدهون الاصطناعية روجت بقوة للناس ، مثل جميع زيوت الطبخ والخضروات، والسمن النباتي، وبدائل الزبدة وغيرها من الدهون المصنعة التي تسبب أمراض القلب والسرطان والسكري والأمراض النفسية والعصبية والعديد من المشاكل الصحية الأخرى. مرضى الامعاء المنفذة يحتاجون للكثير من الدهون الطبيعية والكوليسترول الطبيعي في غذائهم من أجل استعادة وظيفة المخ والجهاز المناعي.

· الأمراض والادوية
ماذا أفعل إذا اصبت "بجرثومة في المعدة" ، بينما اتبع الحمية؟
إذا اصبت أنت أو طفلك بجرثومة المعدة أو أي نوع آخر من الإسهال أزل جميع المكسرات والخضروات والفواكه النيئة من النظام الغذائي. وابقى على النظام الغذائي المنخفض الألياف : مرق اللحم واللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان المتخمرة والخضار المطبوخة (مقشرة ومزالة البذور ومطبوخة جيدا مع اللحوم والحساء واليخنات) والفاكهة المطبوخة حتى زوال الإسهال تماما. بعد ان يعود البراز طبيعيا لمدة أسبوع على الأقل، اعد إدخال الفواكه والخضار النيئة ببطء ، واحدة كل مرة بدءا من كميات صغيرة.


هل الأدوية التي تصرف بدون وصفة طبية للسعال و الانفلونزا والبرد والحمى لها تأثير سلبي على الجهاز الهضمي؟ بماذا تنصح الآباء والأمهات إعطاء أطفالهم بهذه الحالات؟
للأدوية التي تصرف بدون وصفة طبية لنزلات البرد أثر سلبي على الجهاز الهضمي والجهاز المناعي. كما انها تحتوي على محليات ونكهات وحشوات ومواد للالتحام وغيرها من المكونات ، والتي سوف تضر بك وبطفلك. اذن ما هو البديل؟ لقد تكلمت في هذا الموضوع في الفصل المتعلق بالتهابات الأذن في كتاب الجابس . أنصح بالأسبرين العادي. الأسبرين أحد أكثر الادوية المعروفة أمانا للإنسان. ومع ذلك ، في العقود القليلة الماضية انتهت الرخصة الدوائية للإسبرين ، لذلك أصبح غير مربحا للشركات المصنعة. لذلك احتاجت الشركات إلى استبدالها بالأدوية الجديدة من اجل الحصول على رخصة جديدة مثل (الباراسيتامول والايبوبروفين وغيرها). فحتى يقنعوا الجمهور والعاملين في المجال الطبي لتحل الأدوية الجديدة مكان الأسبرين ( المثبت انه أحد اكثر الأدوية وثوقا على الأرض) كان عليهم ان يشوهوا سمعة الأسبرين. لذلك علقوا بالأسبرين حالة نادرة جدا مع قائمة مخيفة من الأعراض تسمى متلازمة راي(Reye’s syndrome) . تتراوح اعراض المتلازمة بين التقيؤ وتلف الاعصاب و الكبد. كان أول وصف لمتلازمة راي هو نتيجة عدوى فيروسية حادة في الأطفال الذين يعانون سوء التغذية . فضلا عن الفيروسات يمكن لقائمة طويلة من المواد الكيميائية ان تسبب هذه الحالة : المبيدات الحشرية والكحول ، وكحول الآيزوبروبيل aflatoxinافلاتوكسين, , emulsifiers المستحلبات و, tetracyclines, valprate, warfarin, pteridines, hypoglycine وغيرها من المواد الكيميائية التي تدخل في منتجات العناية الشخصية ومنتجات التنظيف المنزلي والعقاقير الدوائية والغذائية على نطاق واسع. شككت جمعية متلازمة راي بضرر الأسبرين وقد انتقد هذا العديد من الخبراء في ذلك الوقت. ولكن لأن الأسبرين أصبح غير مربحا. استخدمت شركات الصناعية الدوائية اي دليل مهما كان صغيرا لسحب الأسبرين من استخدام الأطفال. وبالنسبة للبالغين يكتب تحذير رهيب بالخط الكبير ، ولقد صدرت تعليمات للصيادلة عند بيع الأسبرين انه يجب ان يسأل المشتري حول كمية وسبب الاستخدام .ان الأدوية التي حلت محل الأسبرين هي أخطر بكثير من الأسبرين. مثلا الباراسيتامول هو الدواء الأكثر شيوعا في الانتحار حيث ان جرعة زائدة منه يمكنها أن تدمر الكبد نهائيا ؛ ايضا معروف ان إيبوبروفين يسبب النوبات القلبية وغيرها من متاعب في القلب. يجب ان لا يؤخذ الأسبرين على معدة خاوية ، ولذلك انصح بتناول مرق اللحم الساخن مع الألبان المخمرة (القشدة الحامضة هي الأفضل) قبل تناول الأسبرين أو معها. بالنسبة للأطفال انصح بالأسبرين القابل للذوبان (الجرعة المعتادة هي حبة صغيرة 75 ملليجرام) اذب حبة واحدة في القليل من شاي البابونج مع بعض العسل. اعط طفلك بعضا من هذا الشاي الدافئ قليلا بملعقة صغيرة؛ بالنسبة للأطفال الصغار فإن عدة ملاعق صغيرة يمكن أن يكون كافيا لخفض درجة الحرارة، وجعل طفلك يشعر بالتحسن. يمكن ايضا اذابة الأسبرين في كوب من مرقه الدجاج الساخن وإعطائه لطفلك بنفس طريقة شاي البابونج. ابق طفلك دافئ ، ودعه ينام قدر الإمكان ، وسوف يزول البرد بسرعة.
إذا كنت لديك طبيب هيميوباثي ذوي الخبرة ، يمكنك ان تحصل منه على بعض العلاجات لنزلات البرد ، والتي يمكن أن تكون فعالة جدا أيضا.

هل يعتبر الأرق احد اعراض انسحاب السموم من الجسم ؟ هل لديك أية نصائح للتغلب على الأرق؟
ان كثيرا من السموم القادمة من نشاط فلورا الأمعاء المريضة لدينا تعطل النواقل العصبية في الدماغ. فالنواقل العصبية عبارة عن مواد الكيميائية تستخدمها خلايا الدماغ للتواصل مع بعضها البعض، مثل السيروتونين الدوبامين ، الأدرينالين، الميلاتونين ، الاندورفين، الخ . تم اكتشاف مئات النواقل العصبية حتى الان. عملية انسحاب السموم تطلق سموم اكثر من المعتاد ، وإذا كان الشخص يعاني من مشكلة اختلال الاعصاب منذ البداية فان المشكلة ستزداد سوءا. احد وظائف النواقل العصبية هو تنظيم النوم. ترتبط النواقل العصبية السيروتونين Serotonine و الميلاتونين melatonin وغابا GABA بالنوم والاسترخاء خاصة . ايضا يعتبر تقوية إنتاج النواقل العصبية بواسطة المكملات فكرة جيدة ، إذا كان الأرق هو المشكلة. لتقوية إنتاج السيروتونين نحن بحاجة إلى الأحماض الأمينية 5HTP (5-hydroxytryptophan)، للجابا نحتاج للتوراين taurine والجلوتامين glutamine. هذه الأحماض الأمينية تحتاج لعامل مشترك لتحويلها إلى النواقل العصبية : النياسينniacin (فيتامين B3)، وفيتامين B6 وحمض الفوليك ، والزنك وbiotic و المغنيسيوم، فيتامين B1، فيتامين B12 وحامض البانتوثنيك pantothenic(فيتامينB5 ). هناك مكملات في السوق تحتوي كل هذه المكونات مع 100 ملغ من 5HTPحوالي 500ملغ من الجلوتامين ، 500ملغ من التورين. ابدأ دائما بجرعة منخفضة ثم زد تدريجيا، والجرعة المثالية هي تختلف بالنسبة للفرد. مثلا لدى كثير من الناس تصبح مجرد تقوية إنتاج السيروتونين و الغابا كافيا لعلاج الأرق. إذا كان ذلك غير كافيا ، حاول اضافة الميلاتونين. ينتج الميلاتونين في المخ في الليل، ولكن من أجل إنتاجه في الليل نحتاج الى جرعة جيدة من ضوء النهار. قضاء بعض الوقت في ضوء الشمس الساطع يوميا يقوي إنتاج الميلاتونين (لاتستخدم النظارات الشمسية لان الضوء يصل إلى المخ عن طريق العينين). مكملات الميلاتونين الجاهزة متوفرة في الاسواق ، ابدأ بجرعة منخفضة عند النوم (1-3 ملغ)، وإذا لم تحس بالفرق ، زد الجرعة ببطء.
صورة
صورة


صورة العضو الرمزية
أم رانية
عضو مميز
مشاركات: 156
اشترك في: 09 فبراير 2012, 17:20

حميه جابس GAPS

مشاركة غير مقروءة بواسطة أم رانية » 22 سبتمبر 2012, 18:44

حمية الجابس الكاملة

يجب أن يواصل المريض تجنب النشويات والسكريات تماما لمدة عامين على الأقل. وهذا يعني تجنب كل الحبوب والسكر والبطاطس والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة وكل الاشياء المصنوعة منهم. ويمكنك أن تستعيض عن الدقيق في الطبخ والخبز باللوز المطحون (أو أي نوع من المكسرات أو بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين المطحونة). بعدها قد تستطيع إدخال البطاطس والحنطة السوداء المخمرة والدخن والكينوا بعد مرور عام إلى عام ونصف ، لكن ابدأ بكميات صغيرة جدا ، ثم راقب أي ردة فعل. أما القمح والسكر والأغذية المصنعة وكل المواد المضافة فأبقها خارج النظام الغذائي لمدة أطول من ذلك.
زد كمية الأطعمة المخمرة ببطء. يمكنك تخميرالخضار، الفواكه ، الحليب والسمك (راجع قسم الوصفات في الموقع الأصلي أو الكتاب). كما أنصح أيضا بقراءة كتاب رائع اسمه (عادات وتقاليد التغذية) لسالي فالون، يحتوي الكتاب على الكثير من الوصف الجيدة .إن تناول الأطعمة المخمرة مع كل وجبة سيساعدالمريض على هضم الطعام بدون استخدام الإنزيمات الهاضمة. لكن تأكد من إدخال جميع الأطعمة المخمرة الجديدة تدريجيا في النظام الغذائي. ابدأ بملعقة صغيرة إلى ملعقتين يوميا.
يعد البيض واللحوم والأسماك أفضل الأطعمة للمريض الذي يتبع حمية جابس (لكن اشتريها طازجة أو مجمدة، و اطبخها في المنزل وليست المدخنة أو المعلبة). وأيضا المحار والخضراوات الطازجة والفاكهة والمكسرات والبذور والثوم وزيت الزيتون. من المهم كذلك تناول الخضراوات النيئة على شكل سلطة أوأعواد بالإضافة إلى تناولها مطبوخة. لان الخضراوات النيئة ستقوم بإمدادالمريض بالأنزيمات القيمة والمواد المزيلة للسموم، مما يساعد في هضم اللحوم.لكن يجب أن تؤكل الفاكهة لوحدها وليس مع وجبات الطعام، لأن لديها نمط مختلف جدا للهضم يمكن أن يصعب عمل المعدة.
في هذه المرحلة يسمح للمريض بتناول الفاكهة كوجبة خفيفة بين الوجبات. تذكر أنه يجب أن يكون حوالي 85 ٪ من كل شيء يأكله المريض بشكل يومي مصنوع من اللحوم والأسماك والبيض والخضار والدهون الطبيعية. أما المخبوزات الحلوة والفاكهة فيجب أن تكون عبارة عن وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية وبكميات محدودة.
من المهم جدا بالنسبة للمريض الذي يتبع حمية جابس أن يتناول الكثير من الدهون الطبيعية في كل وجبة ، كدهون اللحوم والزبد والسمن وجوز الهند وزيت الزيتون المعصور على البارد. لأن كمية الدهون في الوجبة ستنظم مستوى السكر في الدم وستسيطر على الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات.
إذا اشتكى المريض من إصابة جرثومية ما في أمعائه أو أي نوع من الإسهال فيجب عليه العودة إلى النظام غذائي قليل الألياف لبضعة أيام والذي يتضمن إزالة جميع المكسرات والخضار والفواكه النيئة من النظام الغذائي. كذلك يجب العودة إلى اللحوم المسلوقة في الماء ومرق اللحم و السمك والبيض ومنتجات الألبان المخمرة والخضار المطبوخة (مقشرة ومزالة البذور ومطبوخة جيدا مع اللحوم على شكل حساء أويخنة) حتى يزول الإسهال تماما. وبعد أن يعود البراز طبيعيا لمدة أسبوع أدخل الخضار النيئة ببطء، نوع واحد كل مرة بدءا وبكميات صغيرة. ثم بعد أن يتم إدخال الخضار حاول إدخال المكسرات والبذور والفواكه بالتدريج....
من المهم موازنة وجبات المريض الذي يتبع حمية جابس بحيث تبقى درجة حموضة الجسم PH طبيعية. جميع الأطعمة البروتينية مثل اللحوم والأسماك والبيض والجبن تترك أثر حمضي في الجسم، والذي قد يؤدي إلى تفاقم الحالة. لكن الخضراوات قلوية لذلك نحتاج إلى أن نجمع بين اللحوم والأسماك والبيض مع كمية لا بأس بها من الخضار المطبوخة و/أو النيئة. أما الفاكهة النيئة والخضروات (خاصة الخضراء اللون منها) فلديها قدرة قلوية عالية. كذلك من الجيد تناول خل التفاح كل يوم لأنه قلوي جدا: فقط أضف ملعقة صغيرة واحدة من خل التفاح في كل كوب من الماء يشربه المريض. ويعتبر الماء الساخن مع خل التفاح مشروب قلوي ممتاز يبعث على الشعور بالدفء، وتعتبر الأطعمة المخمرة قلوية أيضا.
من المهم جدا تجنب الأطعمة المصنعة (أي الطعام المحفوظ في كرتون أو معدن). لأنها أطعمة مجردة من معظم العناصر الغذائية التي كانت موجودة في المكونات الطازجة التي استخدمت في صنع هذه الأطعمة. كما أنها مرهقة للجهاز الهضمي و تضر التوازن الصحي للبكتيريا المفيدة بالأمعاء (أو ما يعرف بالفلورا). وفوق هذا كله فهي تحتوي بالعادة على الكثير من المواد الكيميائية الاصطناعية الضارة بالصحة مثل المواد الحافظة والملونات، E أرقام الخ.... لذلك حاول شراء الطعام بصورته التي يوجد عليها في الطبيعة، أي طازجا قدر الإمكان.
لا تستخدم المايكروويف لأنه يدمّر المواد الغذائية . أطبخ وسخن الطعام باستخدام الفرن التقليدي (الموقد).

الأطعمة التي يجب تجنبها

• السكر وكل الأطعمة التي تحتوي عليه.

• الدبس وشراب القيقب وشراب الذرة وكل شراب مشابه.

• الأسبرتيم بأي شكل من الأشكال،لأنه سم قوي للأعصاب (سم للدماغ).

• الحلويات والكعك والبسكويت والشوكولاتة والأيسكريم.

• الأطعمة المعلبة والمجهزة ،اقرأ ملصق المكونات دائما وانتبه من السكرsugar واللاكتوزlactose والمالتوزmaltose والنشا starch ودقيق الذرة corn flour والمواد الحافظة والمنكهات والألوان ، والخميرة. ومن الأفضل عدم شراء الأطعمة المجهزة على الإطلاق.

• الحبوب : الأرز والذرة والشعير والشوفان والقمح وأي شيء مصنوع من طحين القمح (الخبز والمعجنات والبسكويت والكعك وأي شيء من المخبز أو أي شيء مخلوط مع فتات الخبز أو العجين) ، الحنطة السوداء ، الكينوا، الدخن ، والكسكسي، الحنطة، السميد، التابيوكا ....الخ لكن يمكن ان تستطيع إعادة إدخال الحنطة السوداء والدخن والكينوا (المخمرة في البداية) ببطء بعد عام إلى عام ونصف ولكن ليس القمح والجاودار أو الأرز.

. تعتبر حبوب الإفطار الجاهزة من الأغذية التي تمت معالجتها بشكل كبير مما افقدها القيمة الغذائية التي تكاد أن تنعدم فيها، فهي تحتوي على الكثير من السكر و الملح والأحماض الدهنية غير المشبعة وغيرها من المواد الضار لذلك يجب عدم تناولها أبدا.

• الخضراوات النشوية مثل البطاطس والجزر الأبيض الخرشوف (الارضي شوكي) والبطاطا الحلوة وأي شيء مصنوع منهم ، لكن قد تستطيع إدخال البطاطس الجديدة ببطء بعد عام إلى عام ونصف.

• ينبغي عدم تناول الحليب في هذه المرحلة ، مع ذلك يمكن للمريض الذي يتبع حمية الجابس أن يتناول منتجات الالبان المحمضة مثل الجبن الصلب الطبيعي والزبادي الطبيعي الحي والكفير والقشدة الطازجة أو الحامضة والزبدة والسمن. حيث أن الحليب يحتوي على العديد من المواد التي قد تسبب المتاعب ، مثل سكر الحليب اللاكتوز و الكازين والمركبات المناعية الخ....أما منتجات الألبان الحامضة فهي لا تحتوي على اللاكتوز كما أنها مهضومة مسبقا بواسطة بكتيريا التخمر، مما يجعل منتجات الحليب المخمرة سهلة الهضم بالنسبة لنا. لكني أود أن أوصي باستخدام منتجات الحليب العضوي فقط، وإدخال نوع واحد كل مرة بدءا بكميات صغيرة، لكن إذا لم تقدر على إدخال أيا من منتجات الألبان في الحمية الابتدائية الرجاء الرجوع للصفحة 95 في كتاب GAPS للمعرفة كيفية إدخال الألبان بأمان. إذا كنت قد أدخلت الزبادي المحضّر منزليا والكفير والسمن كجزء من الحمية الابتدائية قم الآن بإدخال والقشدة المخمرة والزبدة تدريجيا. وعندما يتم تحملها بشكل جيد حاول إدخال الأجبان الناضجة الطبيعية. قد ترغب في محاولة إدخال منتجات ألبان الماعز أو الخراف أولا حيث أنه غالبا ما يكون المريض الذي يتبع حمية الجابس أفضل تحملا لها من منتجات ألبان الأبقار ، قد يصبح المريض قادرا على شرب الحليب العضوي النيء غير المبستر. بعد عام نصف إلى عامين ونصف تقريبا من إدخال كافة منتجات الألبان المخمرة ، لكن ادخله تدريجيا بدءا من ملعقة صغيرة إلى ملعقتين يوميا. يجب على المريض الذي يتبع حمية الجابس ألا يتناول حليبا مبسترا على الإطلاق!

• عصائر الفاكهة الجاهزة ( أي غير المحضرة منزليا). للأسف هي مصدر للسكريات المصنعة ويمكن أن تحتوي على الكثير من الفطريات والعفن ، والتي يمكن أن تؤثر على المريض الذي يتبع حمية جابس .

• الفول والبقوليات عموما صعبة الهضم. لكن هناك صنفين يستطيع المريض أن يتناولهم وهما الفاصوليا البيضاء المخمرة والمطبوخة في المنزل والفاصوليا الخضراء الطازجة. الفاصوليا المطبوخة المتوفرة بالأسواق تحتوي على 40 ٪ من السكر، لذلك يجب تجنبها. يمكنك عمل الفاصوليا المطبوخة الخاصة بك في المنزل (الرجاء الاطلاع على قسم الوصفات).

• تعد القهوة مصدر إزعاج قوي للجهاز الهضمي فحاول أن تتجنبها. كذلك الشاي القوي لا ينصح به أيضا. أما شاي الأعشاب الطبيعية (بدون نكهات مضافة) وشاي الزنجبيل فهما جيدين. حيث يعتبر شاي الزنجبيل وصفة علاج شعبية معروفة لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.
. لا يسمح بالمشروبات الغازية أبدا ، فهي مليئة بالسكر والمواد الكيميائية المختلفة، والتي هي مضرة جدا للمريض الذي يتبع حميه جابس.

• جميع الأطعمة المضاف لها الألوان والمواد الحافظة والمنكهات والمواد الكيميائية الأخرى.

• فول الصويا وجميع الأطعمة المحضرة منه. لأنه يتدخل مع وظيفة الغدة الدرقية في الجسم ويؤثر سلبا على التوازن الهرموني، حيث أنه يحتوي على مركبات شبيهة بهرمون الاستروجين. من المهم تجنب مركبات هرمون الاستروجين الاصطناعية مثل الموجودة في فول الصويا وحبوب منع الحمل وأدوية أخرى كثيرة ، أيضا مواد التنظيف المنزلي الكيميائية والمنظفات ومواد التجميل ، الخ.

الأطعمة الموصى بها:

• اشتري اللحوم الطازجة أو المجمدة والأسماك والمحار. تأكد من أنها غير مدخنة أو مملحة أو محفوظة بأي طريقة أخرى. يحتاج المريض إلى اللحم الهلامي كل يوم مثل (اللحم المجاور للعظام والمفاصل والجلد واللحم البني في الدواجن). من المهم بالنسبة للمريض الحصول على الدهون من اللحوم ، لكن لحوم العضلات (الهبر) ليست جيدة لحمية جابس.

• يجب أن تؤكل الكبد ولحوم الأعضاء الأخرى (المعلاق) بشكل منتظم. اطهيها بالطريقة التي تريدها. فهي مغذية جدا وتعتبر أفضل وصفة علاجية لكثير من حالات نقص التغذية.

• البيض : يفضل أكل الصفار نيئا، أما البياض فالأفضل أن يطبخ قليلا ، على سبيل المثال البيض المسلوق قليلا (برشت) أو المقلي. لكن تأكد من أن تتناول بيضا ذا نوعية جيدة، فالبيض العضوي والذي تعيش الدجاجات المنتجة له خارج المداجن لتتغذي بحرّية- هو الأفضل. ويجب أن يتناول المريض 2-3 بيضات في اليوم حيث أن البيض مفيد لاستعادة وظائف الجهاز العصبي.

• الخضار الطازجة: يوصى بجميع أنواع الخضار ماعدا الخضار النشوية، مثل البطاطس، والجزر الأبيض، والبطاطا الحلوة والخرشوف (الأرضي شوكي). يمكنك طهي الخضروات على البخار، او الطبخ على نار هادئة أو التحميص او الشوي أو الحمس. ومن الأفضل تناول الخضار على شكل حساء منزلي أو يخنة مع الكثير من الثوم المضاف في نهاية الطبخ. يجب على المريض أن يتناول الكثير من الخضار المطبوخة مع كل وجبة، لان هضم الخضار المطبوخة أفضل من النيئة وهي مغذية أكثر. ومن المهم أيضا تناول خضار مخمرة وكذلك خضار نيئة مع كل وجبة على شكل سلطة مع زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج أو على شكل وجبات حفيفة. فالخضار النيئة والمخمرة تعمل على هضم البروتينات وإزالة السموم. لكن إذا أصيب المريض بالإسهال فقدم جميع الخضار مطهوة حتى يزول الإسهال، أي تجنب النيئة منها وكذلك المخمرة.

• الفاكهة الطازجة: من المهم أن تكون الثمرة ناضجة. بعد الانتهاء من الحمية الابتدائية ادخل الثمار المحلية الناضجة الموسمية تدريجيا. في تلك المرحلة ابدأ يوم المريض بقليل من الفاكهة وقدم بعض الفاكهة بين الوجبات. لكن لا تقدم له الفاكهة إذا كان مصابا بالإسهال. لكن عندما يزول الإسهال يمكن أن تبدأ بإعطائه فاكهة مطبوخة (مقشرة وبدون بذور ومطبوخة جيدا مع بعض الزبدة أو السمن أو زيت جوز الهند) بعد ذلك يمكن إدخال الفواكه النيئة لكن ببطء.

• الأفوكادو فاكهة مغذية رائعة. لكن تأكد من أنها ناضجة، وقدمها مع اللحوم والمحار والسمك والسلطات.

• الزبدة تعتبر أفضل مما يُسمى البدائل صحية. يمكنك استعمالها في الطهي أو إضافتها إلى الأطباق الجاهزة. لكن اشترى الزبدة العضوية غير المملحة ، وذلك لأن الزبدة غير العضوية تحتوي على الكثير من المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية ، التي تعطى للأبقار. أيضا زيت الزيتون البكر المعصور على البارد هو جيد جدا للمريض، استخدمه في السلطات والأطباق جاهزة بوفرة. لكن لا تطبخ باستخدام زيت الزيتون لأن الحرارة تغير تركيبه الكيميائي. من الأفضل استخدام الدهون الحيوانية فالقلي: مثل دهن الخروف و الإوز والبط والسمن والزبدة. زيت جوز الهند وزيت النخيل عبارة عن زيت نباتين مختلفين ، وهما جيدين للطهي. فهذه الدهون لا يتغير تركيبها أثناء الطهي. حتى انه يمكن أن يعاد استخدامها. يمكنك أن تجمع الدهون التي نتجت عن شيّ اللحوم لتستخدمها في الطبخ لاحقا. تجنب جميع زيوت الخضار الأخرى والسمن النباتي والمارجرين وغيرها من الدهون المصنعة : فهي ضارة جدا للصحة.

• المكسرات والبذور :هي مصدر رائع للعناصر الغذائية الجيدة جدا. وينبغي تشتري المكسرات مقشرة فقط وليست مملحة ولا محمصة ولا مغلفة ولا مطلية أو معالجة بأي طريقة أخرى . فهي بهذه الطريقة مصدر ممتاز من الأحماض الدهنية الأساسية والعديد من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، تحتوي المكسرات والبذور على مثبطات الإنزيم ، التي قد تجعلها صعبة الهضم لبعض الناس. إذا شعرت أن المريض لديه هذه المشكلة فحاول إزالة مثبطات الإنزيم مباشرة بعد شراء المكسرات وذلك بالطريقة التالية: انقع المكسرات في ماء مالح طوال الليل (1 ملعقة كبيرة من ملح البحر للتر الواحد من الماء)، في الصباح صفيها ، ثم اشطفها من الملح وجففها في الفرن على درجة حرارة 50 مئوية لمدة3-24 ساعة ( استمر بمراقبتها حيث تحتاج المكسرات المختلفة لاوقات مختلفة حتى تجف) . ويستطيع المريض تناول المكسرات مباشرة بعد النقع بدون عملية التجفيف. بعد أن يتم تجفيف المكسرات احتفظ بها في وعاء محكم الإغلاق أو كيس من البلاستيك مغلق جيدا. ستصبح المكسرات لذيذة ومقرمشة تصلح وجبة خفيفة ممتازة مع الفاكهة المجففة. يمكنك طحن المكسرات والبذور (عباد الشمس واليقطين) بنفس قوام الدقيق لصنع الخبز والفطائر والكعك في المنزل. يمكنك الحصول على الوصفات من كتابي. كما يتوفر اللوز المطحون أو دقيق اللوز في محلات الأغذية الصحية.

• إذا كان طفلك يحب أن يتناول المشروبات التي تشبه الحليب، فمشروب حليب المكسرات و البذور يمكن أن يستبدل جميع الألبان الأخرى بينما تقوم تدريجيا بإدخال منتجات الالبان. يمكنك استخدام اللوز وبذور عباد الشمس وبذور السمسم والصنوبر لعمل الحليب، استعمل اللوز المقشر لعمل أفضل الحليب. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بذور الكتان لجعل الحليب اكثر سماكة. انقع كوب من اللوز في الماء لمدة 12 - 24 ساعة ، صفيهم ثم اخلطهم في الخلاط مع الماء لكل 1 كوب من المكسرات / البذور أضف 1-2 كوب من الماء. وسوف تكسّر العصارة الجيدة (أي الخلاط) المكسرات / البذور بصورة ناعمة فيصبح لديك مزيج كالعجينة والتي سوف نمزجها مع الماء. اخلطها جيدا ثم صفيها بواسطة القماش القطني أو مصفاة ناعمة وبهذا تكون قد حصلت على الحليب. يمكنك إضافة بعض التمر المنقوع أو الزبيب أثناء الخلط حتى تجعل الحليب حلو المذاق. إذا وجدت أن الحليب دسم جدا أضف المزيد من الماء. يمكنك إضافة عصير التفاح الطازج أو عصير الجزر الطازج لعمل شراب لذيذ جدا ومغذي لطفلك. يمكنك استخدام كوب اللوز نفسه عدة مرات إذا احتفظت بمعجون اللوز مغطى بالماء في الثلاجة.

• يمكنك أيضا عمل حليب جوز الهند. سخن 1 كوب من جوز الهند المبشور المجفف وغير محلى مع 1 كوب من الماء لدرجة حرارة قريبة من الغليان (ولكن لا تغليها). برّد المزيج ثم اخلطه جيدا في الخلاط. قم بتصفية المزيج بواسطة قماش قطني أو مصفاة دقيقة.

• من الأفضل أن تستبدل ملح الطعام في نظام المريض الغذائي بالملح غير المعالج. الملح الذي يباع في المحلات التجارية تمت معالجته لإزالة كل المعادن الطبيعية منه ما عدا كلوريد الصوديوم . لكن جسم الانسان يحتاج الى كل تلك المعادن ، ولهذا السبب يجب أن نستهلك الملح الطبيعي غير المعالج. يمكنك الحصول على ملح البحر ذو جودة جيد جدا يسمى سلتيك سولت (Celtic Salt ) أو ملح جبال الهيمالايا ( Himalayan Crystal Salt) .

• الثوم: يعتبر تناول الثوم كل يوم مهما جدا. لأنه يساعد على استعادة البكتيريا الطبيعية المفيدة في الأمعاء (الفلورا) ويحفز الجهاز المناعي. فمن المهم أن يؤكل نيئا مع اللحوم أو مطبوخا كجزء من وجبة الطعام. حاول تناول رأس ثوم يوميا (وليس مجرد بضعة فصوص).

• العسل غير المعالج هو مادة التحلية المسموحة الوحيدة (للخبز يفضل استخدام الفواكه المجففة كمادة للتحلية). العسل المنتج محليا هو عادة موضع الثقة الأكبر.

لقائمة أبجدية كاملة باللغة الانجليزية من الأطعمة التي يجب تجنبها، والموصى بها ، يرجى الرجوع إلى كتاب جابس.

قائمة طعام نموذجية :

ابدأ يومك بكوب من المياه المعدنية أو المفلترة مع شريحة ليمون. تستطيع شرب الماء دافئا أو عاديا بحسب الرغبة. تناول أيضا نصف كوب من اللبن الرائب أو الكيفر المحضرين منزليا. أو بدلا من شرب الماء والكفير/اللبن الرائب كل على حده، تستطيع عمل شراب منعش : امزج نصف كوب من اللبن الرائب او الكفير مع نصف كوب ماء، واشربها على الريق في الصباح.
إذا كان لديك عصارة في المنزل، يمكنك أن تبدأ يوم المريض بكوب من عصير الفاكهة / الخضار الطازجة المخفف قليلا بالماء.
تستطيع عمل كل أنواع العصائر، ولكن عموما حاول أن يحتوي 50 ٪ من العصير على عناصر علاجية مثل:جزر وكمية صغيرة من الشمندرالأحمر(لا يزيد عن 5 ٪ من العصير) وكرفس وخس وملفوف وخضراوات ورقية (السبانخ والبقدونس و الشبت والريحان وأوراق نبات القراص الطازج، أوراق نبات الشمندر، أوراق نبات الجزر)، والملفوف الأبيض والأحمر، ثم يضاف 50 ٪ من أحد العناصر اللذيذة لإخفاء طعم العناصر العلاجية :مثل الأناناس والتفاح والبرتقال والجريب فروت والعنب والمانجو وغيرها . يستطيع أن يتناول المريض هذه العصائر كما هي أو مع بعض اللبن الرائب أو الكفير أو مخففة بالماء.
تمر أجسادنا يوميا خلال دورة مدتها 24 ساعة من النشاط والراحة والتغذية والتنظيف (إزالة السموم). فمن الساعة 04:00 حتى 10:00 صباحا يكون الجسم في مرحلة التنظيف أو وضع التخلص من السموم. لهذا السبب لا يشعر العديد منا بالجوع في الصباح الباكر.شرب الماء واللبن الرائب أوالكفير والعصائر الطازجة سيساعد في هذه العملية. بينما ملئ الجسم بالطعام في هذا الوقت سيتداخل مع عملية إزالة السموم. لذلك من الأفضل تناول الفطور الساعة 10:00 عندما يكون الجسم قد أنهى مرحلة التخلص من السموم ومستعد للتغذية. في هذه المرحلة نبدأ عادة الشعور بالجوع، وهذه هي وسيلة الجسم لإعلامك أنه تم الانتهاء من إزالة السموم. أحيانا يكون الأطفال مستعدين للإفطار في وقت أبكر من البالغين.

• خيارات وجبة الفطور
تشكيلة من الفطور الإنكليزي: بيض حسب الرغبة يقدم مع السجق والخضار بعضها مطبوخ وبعضها طازج مثل السلطة (طماطم وخيار وبصل وكرفس أو أي نوع من خضر الطازجة أو الورقية الخ) مع / أو الأفوكادو و / أو اللحم. يفضل أن يكون صفار البيض غير مطبوخ ، أما البياض فمطبوخ. استخدم زيت الزيتون المعصور على البارد بوفرة كتتبيله على السلطة والبيض. امزج مع السلطة ملعقة كبيرة من بذور دوار الشمس و/أو السمسم و / أو اليقطين المنقوعة مسبقا أو المتبرعمة. اما السجق (كامل الدسم) يجب عمله من اللحم المفروم الصافي (كامل الدسم!) مع الملح والفلفل فقط، كما يمكن إضافة أي نوع من الخضروات الطازجة أو الأعشاب أيضا إلى الخليط. لكن تأكد من عدم إضافة أية توابل تجارية أوMSG ملح أحادي جلوتاميت الصوديوم إلى السجق. اقترح الاتفاق مع جزار محلي ليحضر لك اللحم الصافي للسجق عند الطلب.
• الأفوكادو مع اللحوم والأسماك والمحار (المتبقية من وجبات اليوم السابق) والخضار النيئة والمطبوخة والليمون و زيت الزيتون المعصور على البارد . أيضا قدم كوب من مرق اللحم الدافئ كمشروب مع الطعام. لا تنس أن تضيف بعض المواد الغذائية الغنية بالبروبيوتيك.
• من الجميل تقديم الفطائر المصنوعة من دقيق المكسرات في عطلة نهاية الأسبوع، لأنه يكون لديك وقت أكبر لطهي الطعام في الصباح. هذه الفطائر لذيذة مع بعض الزبد، والقشدة الحامضة مع العسل، أو كوجبة خفيفة لذيذة. يمكنك عمل مزيج من التوت الطازج (يحفظ مجمدا) مع العسل لعمل مربى لذيذ مع الفطائر. أيضا شاي خفيف مع الليمون أو شاي الزنجبيل أو شاي النعناع .

خيارات وجبة الغداء:
• حساء الخضار منزلي الصنع أو يخنه مع مرقه اللحم منزلي الصنع.
• الأفوكادو مع اللحم أوالأسماك أو المحار والخضار النيئة و / أو المطبوخة. استخدم زيت الزيتون مع عصير الليمون كتتبيلة. ايضا قدم كوب من مرق اللحم الدافئ كمشروب مع بعض اللبن الرائب / الكفير.
• أي طبق من اللحوم / السمك مع الخضار.

خيارات وجبة العشاء:
أي طبق من أطباق الغداءأو الإفطار.
بعد العشاءنصف كوب من اللبن الرائب أوالكفير.
إنهاء نظام جابس الغذائي
يجب التقيد بنظام جابس الغذائي تقيدا صارما لما لا يقل عن 1.5 -- 2 عام. فبحسب شدة الحالة، بعض الحالات تتعافي بشكل أسرع، والبعض الآخر يستغرق وقتا أطول من ذلك. يحتاج المريض لمدة 6 أشهر على الأقل من عملية الهضم الطبيعي تماما قبل البدء بإدخال الأطعمة غير المسموح بها في حمية جابس الغذائية. أرجو عدم التعجل في هذه الخطوة.
الأطعمة الأولى التي سوف تكون قادرا على ادخالها هي البطاطس الجديدة والحبوب المخمرة الخالية من الغلوتين (مثل الحنطة السوداء والدخن والكينوا). يحتوي قسم الوصفات على شرح كيفية تخمير الحبوب.
أدخل نوع واحد من الطعام في المرة الواحدة، وابدأ دائما بكمية صغيرة: أعطِ المريض كمية صغيرة من الطعام الجديد وراقب أي ردة فعل لمدة 2-3 أيام. إذا لم تعد مشاكل الجهاز الهضمي مرة اخرى، أو أي أعراض أخرى مميزة للمريض حاول عندها تقديم كمية أخرى. إذا لم تكن هناك ردة فعل زد كمية الطعام تدريجيا. تعتبر هذه الأطعمة نشوية، لا ننسى تقديمها مع كميات وافرة من الدهون (زبدة، زيت الزيتون ، أية دهون حيوانية أوزيت جوز الهند، الخ) لإبطاء هضم النشويات. لا تتعجل في إدخال هذه الأطعمة الجديدة، قد تستغرق هذه العملية عدة أشهر للقيام بها بالشكل الصحيح.
بعدما إدخال البطاطس الجديدة والحبوب المخمرة بنجاح، حاول عمل عجين مخمر من قمح ذو نوعية جيدة أو دقيق الجاودار. يمكنك عمل الفطائر أو الخبز من العجين المخمر. وأود أن أوصي بكتاب رائع اسمه "عادات وتقاليد التغذية" لسالي فالون فهو يحتوي على الكثير من الوصفات. بعدما يتم تحمل العجين المخمر جيدا قد تكون قادرا على شراء خبز العجين المخمر ذو النوعية الجيدة من المحلات التجارية.
في تلك المرحلة قد تجد أن المريض يستطيع هضم الحنطة السوداء والدخن والكينوا دون تخميرهم قبل الطبخ. وسوف تجد ايضا أنه يمكنك إدخال مختلف الخضروات النشوية والحبوب والبقوليات تدريجيا.

ملاحظة مهمة جدا:
لن يكون المريض قادرا على العودة إلى النظام الغذائي العصري التقليدي المليء بالسكريات والمكونات الصناعية والمعالَجة والأطعمة الضارة الأخرى. استفد من سنوات تطبيق حمية جابس الغذائية في تطوير عادات أكل صحية لبقية حياتك!

في الختام:
تبدو حمية جابس الغذائية صعبة جدا في أول وهلة. إلا أنها نافعة جدا وأساسية، فإتباع هذا النظام الغذائي الصحي سيعطي المريض فرصة التعافي والشفاء وتقوية بطانةالقناة الهضمية، وسيضع أساسا قويا لصحة جيدة تستمر لبقية حياة المريض. مما يعني أن الغالبية العظمى من الأشخاص الذين اتبعوا الحمية ليس لديهم حاجة للالتزام بنظام غذائي خاص لبقية حياتهم . فبعدما يبدأالجهاز الهضمي بالعمل بشكل طبيعي، يمكنهم عندئذ أن يدخلوا تدريجيا الأطعمة المفيدة التي تؤكل عادة في جميع أنحاء العالم. بعض الناس يستطيع تحقيق هذا الهدف في عامين، أما البعض الأخر فسيستغرق وقتا أطول. هذا يعتمد على شدة الحالة وعمر الشخص المريض: عادة ما يتعافى الأطفال بشكل أسرع من البالغين.
بعد البدء بحمية جابس الغذائية، ستكتشف أنها ليست أصعب من أي طبخ عادي في أية عائلة. والتسوق يصبح بسيطا جدا: ببساطة، اشترِ فقط كل شيء طازج وغير مصنع. إن قراءة كتاب جابس سيزودك بمعلومات أساسية ووصفات كثيرة.

حظا طيبا!
صورة
صورة
صورة العضو الرمزية
أم رانية
عضو مميز
مشاركات: 156
اشترك في: 09 فبراير 2012, 17:20

حميه جابس GAPS

مشاركة غير مقروءة بواسطة أم رانية » 22 سبتمبر 2012, 18:48



الأطعمه المسموح بها في حميه الجابس

الفاكهه
التفاح
المشمش (طازج أو مجفف)
الأفوكادو ، بما في ذلك زيت الأفوكادو
الموز (بشرط ان تكون تامه النضج مع بقع بنية اللون على الجلد)
التوت ، بجميع انواعه
فاكهة القشطة
الكريز
البلح (الطازج او المجفف بدون أي اضافات...وليس المنقوع في شراب)
الجريب فروت
العنب
الكيوي
المانجو
الشمام
البرتقال
البابايا
الخوخ الطازج
الخوخ المجفف بدون أي اضافات أو في عصيره
اليقطين-القرع
الكمثرى
الأناناس الطازج
اليوسفي
Ugly fruit (أحد انواع الموالح)

الخضروات
الخرشوف
الباذنجان
الفاصوليا الخضراء والفاصوليا البيضاء
البنجر أو الشمندر
الفجل الأسود
البروكلي
كرنب بروكسيل
البصل
الطماطم
اسبراجس (نبات الهليون)
اللفت
اللفت الصيني
القرنبيط
الكرفس
الكرنب- الملفوف
الجزر
الكوسه
الكزبرة ، طازجه أو مجففه
الخيار
الشبت ، طازج أو مجفف
الثوم
الليمون
الخس بجميع أنواعه
البقدونس
البازلاء المجففة والخضراء الطازجه.
الفلفل الرومي(الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي)
السبانخ
اللفت السويدي
نبات البقلة

الأجبان
جبن Asiago (أحد انواع الجبن الايطالي)
الجبن الأزرق
الجبن القريش (الخام بدون اي كريمه)
Brick cheese (احد انواع الجبنه تصنع علي شكل قوالب)
Brie cheese
جبن الكاميمبرت (Camembert)
الجبن الشيدر
جبن الكولبي (Colby )
Gorgonzola cheese جبن الغورغانزولا
الجبن الجوده
جبن الادام (Edam)
Limburgerجبن الليمبرجر
جبن مونتيري (جاك)
Muenster cheese جبن مونستر
جبنة بارميزان
Port du Salut cheese
Havarti cheese الجبن الهافاري
جبنة روكفور
Romano cheese رومانو
Stilton cheese
الجبن السويسري

اللحوم
لحوم البقر الطازجة أو المجمدة
الأسماك المعلبة في الزيت أو الماء فقط
الدجاج ، الطازجة أو المجمدة
الأسماك الطازجة أو المجمدة أو المعلبة في عصيرها او في الزيت
السمان الطازج أو المجمد
البط ، الطازج أو المجمد
اللحم الضأن (طازج أو مجمد)
الأوز الطازج أو المجمد
الدراج (أحد انواع الطيور) الطازج أو المجمد
الحمام ، الطازج أو المجمد
الدواجن ، طازجة أو مجمدة
المحار (الطازجة أو المجمدة)
الديك الرومي (الطازج أو المجمد)

المكسرات
اللوز بما في ذلك زبده وزيت اللوز
الجوز البرازيلي
الكاجو (الطازج الغير محمص فقط)
البندق
الفول السوداني ، الطازج أو المحمص داخل قشرته
Pecans الجوز أمريكي
الجوز
المكسرات بجميع انواعها، فقط الطازجة (الغير محمصه او مملحه) أي تحميص يجب ان يتم بالمنزل

المطيبات
الفلفل الأبيض أوالأحمرأوالأسود أو الحريف
جوز الهند ، طازج أو مجفف (بدون أي اضافات)
القرفة
الزنجبيل الطازج
الأعشاب ، الطازجه أو المجففه دون إضافات
بذور الخردل (المسحوق النقي بدون اي مكونات غير مسموح بها)
جوزة الطيب
الزيتون (المحفوظ بدون سكر أو أي مكونات اخري غيرمسموح بها)
المخللات ، بدون سكر أو أي اضافات او مكونات اخري غير مسموح بها
معجون الطماطم (نقي بدون أي اضافات غير الملح)
التوابل (كل علي حده ونقية بدون أي إضافات)
الخل (سواء خل التفاح أو الخل الأبيض) ولكن يجب التأكد من عدم وجود أي حساسيه منه

المشروبات
حليب جوز الهند
القهوة الخفيفه والطازجة ، وليس الفوريه سريعه التحضير
الشاي العشبي
العصائر الطازجة المصنوعه من الفاكهة والخضروات المسموح بها
عصير الطماطم (دون أي اضافات غير الملح)
الشاي الطازج الخفيف ، وليس الفوري

الدهون
الزبدة
زيت جوز الهند
السمن المصنوع منزليا (لان الاصناف التي تباع في الاسواق تحتوي على الكثير من المكونات الغير المسموح بها)
زيت الزيتون البكر المضغوط علي البارد
زبدة الفول السوداني ، بدون أي إضافات

مواد غذائية أخرى
نبات الكبر
السليلوز الذي يوجد في المكملات الغذائيه
حامض الستريك
البيض الطازج
العسل الطبيعي
العدس
فطرعيش الغراب
النكتارين
الزبيب
نبات الراوند
الأعشاب البحرية الطازجة والمجففة (يسمح بها بمجرد الانتهاء من الحميه الابتدائيه)
الزبادي (فقط المصنوع منزليا)
صورة
صورة
صورة العضو الرمزية
أم رانية
عضو مميز
مشاركات: 156
اشترك في: 09 فبراير 2012, 17:20

حميه جابس GAPS

مشاركة غير مقروءة بواسطة أم رانية » 22 سبتمبر 2012, 18:49

الأطعمه الممنوعه في حميه الجابس

الفاكهه
الفواكه المعلبة أو المحفوظه

الخضروات
البامية
القرع المر.
اللوبيا
الخضروات المعلبة أو المحفوظه
خرشوف القدس
البطاطا البيضاء أو الحلوه
الجزر الأبيض
نبات اليام (شبيه بالبطاطا)

الأجبان
Chevre cheese
الجبن الكريمه
الجبن الفيتا
Gjetost cheese
Gruyere cheese
الجبنة الموزاريلا
الجبن الطري
Primost cheese
Ricotta cheese جبنة ريكوتا

اللحوم
Bologna (احد انواع اللحوم مثل المرتديلا)
الأسماك (محفوظه او مدخنه او مملحه المجهزه والمعلبه مع الصوص)
الهوت دوج
اللحوم (الجاهزه المصنعه والمحفوظه والمدخنه والمملحه)
السوسيس (النقانق التي تباع في الاسواق)

المكسرات
المكسرات المملحه والمحمصه والمغلفه

المطيبات
Acesulphame ماده تستخدم للتحليه مثل الاسبارتام
الأسبارتام
الخميرة البيره (خميره الخبز)
البيكنج باودر وكل روافع العجين (يمكن استخدام صودا الخبز)
الخل البلسمي (كل الموجود في الاسواق مضاف له سكر)
السكر
بيكربونات الصودا
المرقه (مكعبات أو حبيبات)
الكريمه (تحتوي على اللاكتوز)
كريم الترتار
Fructooligosaccharidesالسكريات عديده الفركتوز (تستخدم للتحليه)
الفركتوز (المستخرج من الذرة لانه يحتوي علي خليط من سكريات اخري معقده)
الكاتشاب (الموجود بالاسواق)
اللاكتوز
دبس السكر
السكر او السكروز (من أي نوع)
السكرين

المشروبات
اللبن الرائب المخمر باستخدام بكتيريا لاكتوباسيلس اسيدوفيلس
شراب الاجاف (يحتوي علي صوره معقده من الفركتوز)
عصير التفاح الجاهز(لانه عاده يضاف له سكر في اثناء التصنيع)
مسحوق الكاكاو
القهوة سريعه التحضير وبدائل القهوه
الخروب
العصائر الجاهزه
الحليب (الحيواني او المصنوع من فول الصويا أوالارز)
حليب جوز الهند المعلب
الحليب المجفف
المشروبات الغازية
الشاي الفوري

الدهون
زبده الفول
زيوت الطبخ
السمن النباتي وبدائل الزبدة
بذور القطن

الحبوب
الشعير
الحنطة السوداء
البرغل
الحبوب ( بما في ذلك جميع حبوب الافطار)
الكستناء ودقيق الكستناء
الذرة – نشا الذره – شراب الذره
الدخن
الدقيق المصنوع من الحبوب
الشوفان
الكينوا
الارز
حبوب الجاودار
الساجو (دقيق نشوي)
السميد
Spelt (السبيلت احد انواع الحبوب)
القمح
جنين القمح
دقيق التابيوكا
Triticale(أحد انواع الحبوب هجين من القمح والجاودار)
البقوليات
الفول البلدي
دقيق الفول-الفول النابت
الحمص
فول المانج
فول الصويا

مواد غذائية أخرى
أجار أجار
الطحالب (يمكن أن تفاقم وتزيد من اضطراب الجهاز المناعي )
الصبار (يرجي مراجعه مراحل الحميه لمعرفه متي يمكن تقديمه)
نبات القطيفة (هو بديل للحبوب ، ويحتوي على النشويات)
نبات العرعروط الهندي (هو عشب صمغي وغني بالنشا)
نبات الاستراجيلس (يحتوي على سكريات متعدده)
حبوب اللقاح (تهيج الأمعاء التالفه)
جذور الارقطيون (يحتوي على مواد صمغيه وسكريات متعدده)
مخيض اللبن
Carrageenan الكاراجينان (أحد الاعشاب البحريه من مجموعه الطحالب الحمراء ويحتوي علي نسبه عاليه من السكريات المتعدده)
صمغ السليلوز
العلكة (اللبان) تحتوي على السكريات أو بدائل السكر
جذور الشيكوريا او الهندباء (بها محتوي عالي من السكريات متعدده الفركتوز)
الشوكولاته
الكسكسي
دكستروز (الموجود في المنتجات التجارية ليس في صوره نقيه)
الآيس كريم (الذي يباع جاهز في الاسواق)
المربي
الجيلي(الهلام)
المكرونة ( أي نوع)
البكتين
النشا
مصل اللبن (مسحوق أو سائل)
الزبادي الذي يباع في الاسواق

صورة
صورة
صورة العضو الرمزية
أم رانية
عضو مميز
مشاركات: 156
اشترك في: 09 فبراير 2012, 17:20

حميه جابس GAPS

مشاركة غير مقروءة بواسطة أم رانية » 22 سبتمبر 2012, 18:50

تم بحمد الله وتوفيقه

صورة
صورة
صورة العضو الرمزية
Dr.Radwan
المدير العام
مشاركات: 1077
اشترك في: 04 إبريل 2009, 03:56
مكان: سوريا, دمشق, شارع مرشد خاطر
اتصال:

حميه جابس GAPS

مشاركة غير مقروءة بواسطة Dr.Radwan » 23 سبتمبر 2012, 18:58

السلام عليكم
مقالة رائعة
و ساعود لقراءتها بتمعن
Children are different........We are different
najah120
عضو مسجل
مشاركات: 19
اشترك في: 22 مايو 2016, 23:45
اتصال:

Re: حميه جابس GAPS

مشاركة غير مقروءة بواسطة najah120 » 17 يونيو 2016, 00:47

بارك الله معلوماتك الكبيرة، ونتمنى لك المواصلة إن شاء الله والتوفيق في مواضيعك المستقبلية، واصل إبداعك في المواضيع فأنت تساهم في نشر المعلومات للأخر.
http://www.aklsihi.com/%d8%b2%d9%8a%d8% ... %b9%d8%b1/
أضف رد جديد